மெலிலாவின் வழக்கமான உணவு, தவிர்க்கமுடியாத சுவையான உணவுகள்

La மெலிலாவின் வழக்கமான உணவு இது பல்வேறு வகையானது போலவே சுவையாகவும் இருக்கும். இது சுவையான மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள், ஆனால் குண்டுகள், அரிசி மற்றும் சூப்கள் ஆகியவை அடங்கும். இவை அனைத்தும் மறக்காமல், பரம்பரை பரம்பரை மரபுகளைப் பின்பற்றி தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள்.

வடக்கில் உள்ள இந்த ஸ்பானிஷ் நகரத்திற்கு நீங்கள் சென்றால் ஆப்பிரிக்க கண்டம், போன்ற நினைவுச்சின்ன அதிசயங்களை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும் மெலிலா லா விஜா16 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளுக்கு இடையில் கட்டப்பட்ட சுவர்கள், கோட்டைகள் மற்றும் தற்காப்பு கோட்டைகளால் ஆனது. ஆனால் அதன் சுவாரசியத்தையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் நவீனத்துவ பாரம்பரியம் மற்றும் அது போன்ற கோவில்கள் மாசற்ற கருத்தை. வீண் போகவில்லை, நகரத்தின் பெரும்பகுதி இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மெலிலாவின் வரலாற்று வளாகம். ஆனால் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லும் சுவையான காஸ்ட்ரோனமியையும் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். என்ன ஆர்டர் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும், மெலிலாவின் வழக்கமான உணவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம்.

மெலிலாவின் வழக்கமான உணவு எப்படி இருக்கும்?

உலகின் பல இடங்களில் நடப்பது போல, மெலிலாவின் காஸ்ட்ரோனமியில் முதலில் தனித்து நிற்பது அதன் கலாச்சாரங்களின் தொகுப்பு. இதன் விளைவாக, இது அடிப்படையிலான ஒரு கலாச்சார கலவையை வெளிப்படுத்துகிறது ஸ்பானிஷ் மற்றும் மொராக்கோ உணவு வகைகள், ஆனால் அது இருந்து தாக்கங்கள் உள்ளது யூதர் அல்லது இந்து. அதேபோல், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இது சர்வதேச சமையல் குறிப்புகளில் இருந்து மேலும் நவீன சமையல் வகைகளை இணைத்துள்ளது.

இதற்கு எடுத்துக்காட்டாக, நகரத்தில் மாட்டிறைச்சி நாக்கு, மொராக்கோ மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட், இந்திய மசாலா மற்றும் ஹீப்ரு குக்கீகளின் அடிப்படையில் ஒரு ஆர்வமுள்ள உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. "நான்கு சமூகங்களில்".

அது பயன்படுத்தும் மூலப்பொருட்களில், வேறுவிதமாக இருக்க முடியாது, நகரத்தை குளிக்கும் கடலில் இருந்து வந்தவை; இரண்டிலிருந்தும் வரும் காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் எஸ்பானோ இங்கு இருந்து மொரோக்கோ மற்றும் ஆப்பிரிக்க மற்றும் இந்திய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த சுவைகள். இதையெல்லாம் வைத்து, நீங்கள் முயற்சித்தால் நீங்கள் விரும்பும் சுவையான சமையல் வகைகள் தயாராக உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை அறிந்து கொள்வோம்.

மாங்க்ஃபிஷ் அ லா ருசாடிர்

சுவாரஸ்யமாக, இது மெலிலாவின் வழக்கமான உணவுகளில் மிகவும் சிறப்பானதாக சமையல் வழிகாட்டிகள் கருதும் ஒரு உணவாகும், ஆனால் இது நகரத்தின் வீடுகள் மற்றும் உணவகங்களில் அதிகம் காணப்படுவதில்லை. உண்மையாக, ருசாதிர் இது ஃபீனீசியன், கார்தேஜினியன் மற்றும் பின்னர், ரோமானிய நகரத்தின் பெயராகும், இது இப்போது மெலிலா பகுதியை ஆக்கிரமித்தது.

இது அடிப்படையில் ஒரு குண்டு monkfish, ஒரு மீன் அது சுவையாக இருப்பது போல் அழகற்ற அழகியல். இது மிளகுத்தூள், பூண்டு, பட்டாணி, நோராஸ், தக்காளி, குங்குமப்பூ, வோக்கோசு, சீரகம் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் உங்களுக்கு விளக்கியவற்றின் படி, நாங்கள் அதைச் சொல்லலாம் ஹிஸ்பானிக், அரபு மற்றும் இந்து மரபுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.

மாங்க்ஃபிஷ் கேசரோல் மற்றும் கொப்பரை

அதேபோல், மெலிலாவின் வழக்கமான உணவிலும் இது பாரம்பரியமானது மாங்க்ஃபிஷ் கேசரோல், இது இந்த மீனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் தயாரிப்பில் முந்தையதைப் போலவே உள்ளது. அவரது பங்கிற்கு, தி மீன் கொப்பரை இது சுவையானது மற்றும் ரெட்ஃபிஷ், ரெட்ஃபிஷ், இறால் மற்றும் பிற மட்டி அல்லது மொல்லஸ்க்களுடன் மாங்க்ஃபிஷையும் உள்ளடக்கியது. இது பூண்டு, வோக்கோசு, தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இது மத்திய தரைக்கடல் உலகில் இருந்து வரும் ஒரு உணவு. உண்மையில், சிறப்புகளுடன், இது கடற்கரைகளிலும் செய்யப்படுகிறது லெவாண்டே மற்றும் உள்ளே பலேரிக் தீவுகள்.

துல்லியமாக, மொல்லஸ்க்குகளைப் பொறுத்தவரை, அவை மெலிலா காஸ்ட்ரோனமியில் மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன. கோக்வினாக்கள். இவை அப்பகுதியில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை மட்டி ஆகும். உதாரணத்திற்கு, மாலுமிக்கு, அதாவது, உப்பு, பூண்டு, வோக்கோசு, ஷெர்ரி ஒயின், தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸுடன்.

வறுத்த மீன் மற்றும் அதை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தும் பிற சமையல் வகைகள்

உங்களுக்குத் தெரியும், தி பொறித்த மீன் இது மிகவும் பொதுவானது அண்டலூசியா, அதில் இருந்து மெல்லிலாவுக்கு பரவியிருக்கும். உங்கள் விஷயத்தில், செய்முறை எளிமையாக இருக்க முடியாது, ஏனெனில் இது பல்வேறு இனங்களின் துண்டுகளை கோதுமை மாவு அல்லது அல்மோர்டாவுடன் பூசி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். இருப்பினும், அதன் தயாரிப்பில் சில சிரமங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் அது வறுக்கப்படும் சரியான கட்டத்தில் இருக்க வேண்டும்.

இது மெலிலாவின் வழக்கமான உணவிற்கும் சொந்தமானது. மீன் கேக், இது மாங்க்ஃபிஷ், ஊசிமீன், இறால் மற்றும் நண்டு மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை அனைத்தும் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஓலோரோசோ ஷெர்ரி, கிரீம், முட்டை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மாவை பின்னர் ஒரு கேக் வடிவில் மற்றும் கடல் உணவு மற்றும் மயோனைசே சாஸ் துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மறுபுறம், உடன் கணவாய் மற்றும் கொண்டைக்கடலை கறி ஒரு சுவையான குண்டு தயார். ஆனால் இன்னும் விரிவானது கொக்கோ மீன், செய்முறை, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஹீப்ரு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர். உண்மையில், அதன் பெயர் உருவானது என்று நம்பப்படுகிறது கோஷர், யூத மக்களின் உணவுக்கு பெயர். இந்த வழக்கில், இது க்ரோக்கர் அல்லது மாங்க்ஃபிஷ் போன்ற வலுவான இறைச்சியுடன் மீன் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, அவை மிளகு, பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் அவை அனைத்தும் உலர்ந்த வரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் குழம்பில் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன.

இது ஹீப்ரு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, இருப்பினும் மிகவும் வித்தியாசமானது வண்ண டார்ட்டில்லா. முட்டையின் மஞ்சள் நிறத்தை கேரட்டின் ஆரஞ்சு, பட்டாணியின் பச்சை மற்றும் சமமாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் வெள்ளை நிறத்துடன் இணைப்பதால் இது இந்த பெயரைப் பெறுகிறது.

வேகவைத்த அரிசி மற்றும் வழக்கமான மெலிலா உணவின் பிற தொடக்கங்கள்

சிற்றுண்டி உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, மெலிலாவில் இந்திய அடி மூலக்கூறுக்குச் சொந்தமான ஒரு செய்முறை உள்ளது. பிரபலமானவற்றைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுடன் பேசுகிறோம் samosas. இவை மிகவும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட முக்கோண பாலாடைகள். ஆனால், கேள்விக்குரிய வழக்கில், அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பட்டாணி, கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர்.

தயாரிப்பதும் மிகவும் எளிது சுட்ட அரிசி, வழக்கமான மெலிலா உணவுக்கான மற்றொரு செய்முறை ஆர்வமாக உள்ளது. ஏனென்றால், அதைச் செய்ய, அவர்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள் சமைத்த கொண்டைக்கடலையின் எச்சங்கள். எனவே, இவை மற்றும் அரிசிக்கு கூடுதலாக, இது சோரிசோ, இரத்த தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருட்களில் சிலவற்றை பான் வழியாக அனுப்பிய பிறகு, அனைத்தும் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. விளைவு சுவையானது.

கூஸ்கஸ்

முக்கியமாக ஸ்பானிஷ் மற்றும் மொராக்கோ தாக்கங்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு காஸ்ட்ரோனமி பற்றி நாம் பேசினால், அது மெலிலாவின் வழக்கமான உணவில் இல்லாமல் இருக்க முடியாது. கூஸ்கஸ். உங்களுக்குத் தெரியும், இது வட ஆப்பிரிக்க உணவு வகைகளில் ஒரு பொதுவான உணவாகும் கோதுமை ரவை இதில் காய்கறிகள், கொண்டைக்கடலை மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி அல்லது கோழி சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் வேகவைக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு தட்டு பெர்பர் தோற்றம் இது, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலானது, ஏனெனில் இது இயேசு கிறிஸ்துவுக்கு முன் இரண்டாம் நூற்றாண்டில் ஏற்கனவே உண்ணப்பட்டது. உண்மையில், இது ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் சமைக்கப்படுகிறது அல்லது கூஸ்கஸ் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு காரமான சாஸ் என்று அழைக்கப்படும் harissa.

கேக்

இது வட ஆபிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு உணவாகும். கேக், இது எங்கள் எம்பனாடாக்களுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட ஒற்றுமையைக் கொண்டிருந்தாலும். ஏனெனில் இது கோழி இறைச்சி, வெங்காயம், வோக்கோசு, பாதாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வாசனையால் நிரப்பப்பட்ட ஃபிலோ மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பஃப் பேஸ்ட்ரி. வட ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பல உணவுகளைப் போலவே, உப்பு மற்றும் இனிப்பு இணைக்கவும். பொதுவாக, இது பார்ட்டிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு ஸ்டார்ட்டராக வழங்கப்படுகிறது.

அதேபோல், இது எங்கள் எம்பனாடில்லாக்கள் போல் தெரிகிறது. msemen, என்றும் அழைக்கப்படுகிறது rgaif, மற்றும், மெலிலாவில், கைக்குட்டை. அவர்களின் விஷயத்தில், இது ஒரு பொதுவான ரொட்டியாகும், இது சில நேரங்களில் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், சீஸ் அல்லது தேன் போன்ற பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது. இருப்பினும், அவை உப்பு, கோழி இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளுடன் கூட தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஜிப்சி பாட், மெலிலா காஸ்ட்ரோனமியில் ஆண்டலூசியன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த மற்றொரு செய்முறை

அண்டலூசியன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த மற்றொரு வழக்கமான உணவு வகைகளை உங்களுக்குக் காண்பிப்பதற்காக இப்போது மெலிலா காஸ்ட்ரோனமியின் ஹிஸ்பானிக் அடி மூலக்கூறுக்குத் திரும்புகிறோம். இது பற்றியது ஜிப்சி பானை, ஒரு அசல் குண்டு, அதன் மகத்தான பல்வேறு பொருட்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இவ்வாறு, அது கொண்டைக்கடலை, பூசணி, பச்சை பீன்ஸ், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது தக்காளி, ஆனால் பேரிக்காய் மற்றும் புதினா உள்ளது.

எனினும், குடம் இது மெலிலா பதிப்பு ஹரிரா மொராக்கோ. இந்த வழக்கில், நாங்கள் உங்களுடன் பேசுகிறோம் ஒரு இதயம் சூப் இது இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. முந்தையவற்றில், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது, பிந்தையதைப் பொறுத்தவரை, அதில் கொண்டைக்கடலை மற்றும் பருப்பு உள்ளது. இவை அனைத்திற்கும், செலரி, வெங்காயம், தக்காளி, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், அத்துடன் கொத்தமல்லி, இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதன் அதிக கலோரிக் மதிப்பு காரணமாக, இது பொதுவாக நோன்பு முறிக்கும் நேரத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. ரமலான்.

மெலிலாவின் வழக்கமான உணவில் உள்ள பேஸ்ட்ரிகள்

மெலிலா உங்களுக்கு நேர்த்தியான பேஸ்ட்ரிகளையும் வழங்குகிறது. அதில் தனித்து நிற்கவும் ஆரஞ்சு கேக், இந்த பழம் மற்றும் கிராம்பு கொண்டு செய்யப்பட்ட கலவையை கொண்டுள்ளது. இது ஆரஞ்சு பழத்தின் பாதி தோலில் பாதி வரை ஊற்றப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை கஸ்டர்டால் நிரப்பப்படுகின்றன. இறுதியாக, இது மெரிங்கு மற்றும் தரையில் பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விட்டு, சிறிது இலவங்கப்பட்டை தூள் பரிமாறப்படுகிறது.

மேலும், அவை சுவையாக இருக்கும் சுபர்கியாஸ். இந்த வழக்கில், இவை தேன் மற்றும் எள்ளில் பூசப்பட்ட பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சோம்புகளின் லேசான தொடுதலுடன் இருக்கும். எப்படியிருந்தாலும், மற்ற சமையல் குறிப்புகள் போன்றவை அடைத்த தேதிகள், தி பஜ்ஜி அல்லது strudel உள்ளூர் காஸ்ட்ரோனமியின் இனிமையான பிரசாதத்தை நிறைவு செய்கிறது.

முடிவில், முக்கிய உணவுகளை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டியுள்ளோம் மெலிலாவின் வழக்கமான உணவு. பலரைப் போலவே, இது பல்வேறு கலாச்சாரங்களின் கலவையின் விளைவாகும். உங்கள் விஷயத்தில், தி ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமி, அரபு, இந்து மற்றும் ஹீப்ரு. மேலே சென்று அதை முயற்சி செய்து மகிழுங்கள் தவிர்க்கமுடியாத சுவையான உணவுகள்.