జపాన్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ

La జపనీస్ గ్యాస్ట్రోనమీ ఇది నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి. నాకు నచ్చని చాలా తక్కువ విషయాలు మరియు ఉదయించే సూర్యుని భూమికి ప్రయాణించే ప్రతి ఒక్కరినీ పక్షపాతాలను వీడమని మరియు ప్రతిదాన్ని ప్రయత్నించమని ప్రోత్సహిస్తున్నాను. ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ.

నిజం జపనీస్ గ్యాస్ట్రోనమీ ఇది సుషీ కంటే చాలా ఎక్కువ, కాబట్టి మీరు ఒక యాత్రకు వెళ్లడం లేదా బయటికి వెళ్లడం మరియు జపనీస్ రెస్టారెంట్లను ప్రయత్నించడం గురించి ఆలోచిస్తుంటే, ఇక్కడ మేము దాని యొక్క రుచి గురించి మాట్లాడుతాము జపనీయుల ఆహరం.

జపాన్ మరియు దాని వంటకాలు

యూరోపియన్ వంటకాలు మాకు మాంసం మరియు తక్కువ మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న వంటకాలతో కూడిన టేబుల్‌ను ఉపయోగించాయి. జపనీస్ వంటకాలు భిన్నంగా ఉంటాయి: తక్కువ మాంసం మరియు వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. టేబుల్ వద్ద కూర్చుని నేను ఆకలితో ముగుస్తుందని అనుకోవడం నాకు జరిగింది ... కానీ ఇంకేమీ దూరం కాలేదు.

జపనీస్ వంటకాలు ఇది చాలా కాలానుగుణ వంటకాలను కలిగి ఉంది, ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలు మరియు ఒకే వంటకంలో ప్రత్యేకత కలిగిన అనేక రెస్టారెంట్లు, అవి అసాధారణ స్థాయికి చేరుకున్నాయి. ప్రాథమికంగా మనం జపాన్‌లో తినడం గురించి మాట్లాడేటప్పుడు సుషీ, టెంపురా, రామెన్, సోబా, ఉడాన్, యాకిటోరి, సాషిమి, కూర, టోంకట్సు, ఓకినోమియాకి, బియ్యం, టోఫు మరియు les రగాయల గురించి మాట్లాడుతాము. ఏ పేర్లు!

సుశి

సుషీతో ప్రారంభిద్దాం. వాడేనా జపాన్ వెలుపల అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం కానీ దేశంలో, మరొకటి, ప్రత్యేకించి, ప్రత్యేక సందర్భాలలో కనిపిస్తుంది. ప్లేట్ ఉంది వరి ఇది సుషీ వెనిగర్ తో తయారుచేయబడుతుంది మరియు ఒక నిర్దిష్ట పద్ధతిని అనుసరిస్తుంది మరియు చేపలు. అనేక రకాలు ఉన్నాయి కాని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

  • నోరిమాకి: ఇది విలక్షణమైన రోల్, చాలా వైవిధ్యాలు మరియు ఇది కూడా కొనుగోలు చేయబడుతుంది కొంబిని (లాసన్, 7/11).
  • నిగిరి: అవి కవర్‌లో చేపలు లేదా షెల్‌ఫిష్‌లతో ఎక్కువ స్క్వాష్ చేసిన బియ్యం బంతులు. అనేక రకాలు కూడా ఉన్నాయి.
  • టెమాకి: ఇది నోరి సముద్రపు పాచిలో కప్పబడిన మరియు బియ్యం, కూరగాయలు మరియు చేపలతో నిండిన పొడవైన మరియు పెద్ద రోల్.
  • ఇనారి: ఇది చవకైన సుషీ, ఇక్కడ బియ్యం వేయించిన టోఫు సంచులలో ఉంచబడుతుంది.

టెంపురా

ఇక్కడ మనం మాట్లాడుతాము వేయించిన కూరగాయలు, చేపలు మరియు మత్స్య. ఇది XNUMX వ శతాబ్దంలో, నాగసాకిలో దేశంలో కనిపించిన పోర్చుగీస్ మూలం యొక్క ఆహారం, మరియు కాలక్రమేణా మిగతా జపాన్లకు గొప్ప ప్రజాదరణతో వ్యాపించింది. ఇది సాధారణంగా ప్రధాన వంటకం మరియు టెంపురాలో మాత్రమే ప్రత్యేకమైన రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, కానీ కొన్నిసార్లు టెంపురా వంటివి టాపింగ్ udon లేదా soba యొక్క.

చేపలు, రొయ్యలు, వంకాయలు, పుట్టగొడుగులు, గుమ్మడికాయ, చిలగడదుంపల టెంపురా ఉంది మరియు కూరగాయలు మరియు చేపలు మరియు సీఫుడ్ అని పిలవబడే రకాలు కూడా ఉన్నాయి కాకియేజ్. టెంపురాను సాధారణంగా వడ్డిస్తారు, ఇది వ్యక్తిగత రూపాల్లో, కొద్దిగా ఉప్పుతో మరియు సాస్ లేదా వాసాబి లేదా డైకాన్, వైట్ టర్నిప్ యొక్క చిన్న గిన్నెతో కలిసి ఉంటుంది.

ఉదొన్

సన్ గోధుమ నూడుల్స్, సోబా కంటే మందంగా, తెలుపు మరియు చాలా రుచికరమైనది. వాటిని వేడి లేదా చల్లగా తినవచ్చు మరియు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ జనాదరణ పొందిన కలయికలు కూడా ఉన్నాయి.

వేడి వాసన మధ్య కామగే, సాస్ మరియు కూరగాయలతో పాటు కొన్నిసార్లు తెలిసిన సేర్విన్గ్స్‌లో వడ్డిస్తారు కేకే ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చివ్స్ తో, ఒసాకాలో ప్రసిద్ది చెందిన కూర (ఇది చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది, మీరు మరకలు పడకుండా జాగ్రత్త వహించాలి), ది చికారా మోచి (రైస్ కేక్) తో వడ్డిస్తారు నాబేయకి ఇది టెంపురా టాపింగ్ తో వస్తుంది.

యొక్క రకాల్లో కోల్డ్ ఉడాన్ ఉంది జారు, ప్రత్యేక వెదురు పలకపై వడ్డిస్తారు తనుకి ఇది వేడిగా మరియు టెంపురాతో, కిట్సున్ మరియు టెంపురాతో కూడా వడ్డిస్తారు. నిజం ఏమిటంటే అవి అన్నీ చాలా రుచికరమైనవి, మీకు సుగంధం ఉంది మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులు ఉత్తమమైనవి, గిన్నెను ఖాళీగా ఉంచడం అసాధ్యం.

చాలా ఉన్నాయి ఉడాన్‌లో ప్రత్యేకమైన రెస్టారెంట్లు మరియు అనేక తీగలను కూడా కలిగి ఉంటుంది చౌక ధరలు, 500 మరియు 1000 యెన్ల మధ్య.

స్టవ్

సన్ బుక్వీట్ నూడుల్స్, మరింత మోటైన మరియు జిగట. వడ్డిస్తారు వేడి లేదా చల్లని మరియు అవి జపాన్ అంతటా కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, అవి సొంతంగా తయారుచేసుకుంటాయి మరియు వాటిని కొనవు, ప్రత్యేక ద్రవ్యరాశిని సాధిస్తాయి మరియు ఆ కారణంగా, ఇతర దుకాణాల కంటే ఎక్కువ ఖ్యాతిని పొందుతాయి.

అత్యంత ప్రాథమిక సోబా నేను సోబా చనిపోయాను, సోబా నూడుల్స్ తో ఉడకబెట్టి, చల్లబడి, సోయా సాస్‌తో తింటారు. కొన్ని సోబా వంటకాలు సంవత్సరంలో కొన్ని సమయాల్లో మాత్రమే తింటారు, ఉదాహరణకు న్యూ ఇయర్స్ ఈవ్. సూపర్మార్కెట్లలో వాటిని ప్యాకేజీలలో కొంటారు, పొడి, ఇక్కడ మేము పాస్తా కొంటాము, కాని అవి తాజాగా ఉంటే అవి ఎల్లప్పుడూ మంచివి.

సోబా యొక్క ఇతర రకాలు కేకే సోబా మొక్క పదార్థాలతో తయారు చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో, ది కిట్సున్ సోబా వేయించిన టోఫుతో, ది తనుకి సోబా టెన్కాట్సు మరియు టెంపురా లేదా చికెన్ లేదా బాతు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉన్న నాన్‌బాన్‌తో.

ఉడాన్ రెస్టారెంట్ల మాదిరిగానే సోబా రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయిమెనులో రెండింటినీ అందించే స్థలాలు కూడా ఉన్నాయి. ధరలు సారూప్యంగా ఉంటాయి మరియు మీరు రకాలను ఎక్కువగా గుర్తించలేకపోవచ్చు. మీరు దానిని ప్రేమించబోతున్నారని మీరు తెలుసుకోవాలి.

రామెన్

నూడుల్స్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిగిన వంటకాలు చైనా నుండి దిగుమతి చేసుకున్నవి. రామెన్ చౌకైన మరియు జనాదరణ పొందిన ఫుడ్ పార్ ఎక్సలెన్స్, జపాన్‌లో మీకు ఇది లభించని మూలలో లేదు. రామెన్ ఇది బేస్ సూప్ ప్రకారం వర్గీకరించబడింది కాబట్టి అనేక రకాల రామెన్ ఉన్నాయి, కొన్ని ఇతరులకన్నా ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందాయి.

ఉదాహరణకు, ది షియో రామెన్ ఇది చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కొన్నిసార్లు పంది మాంసంతో తేలికైనది, ఉప్పగా ఉంటుంది. ది మిసో రామెన్ మిసో పేస్ట్‌తో రుచిగా ఉంటుంది మరియు ఇది హక్కైడోలో జన్మించింది షోయు రామెన్ ఇది సోయా సాస్ లాగా రుచి చూస్తుంది మరియు చేపలు లేదా పంది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిగి ఉంటుంది. చివరకు టాంకోట్సు ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచికి పంది ఎముకతో తయారు చేస్తారు. ఇది మందంగా మరియు చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

నూడుల్స్ గోధుమ నుండి తయారవుతాయి మరియు పొడవైన మరియు మందపాటి కానీ సన్నని నూడుల్స్ కూడా ఉన్నాయి. రామెన్ మీద మీరు కాల్చిన పంది మాంసం, వెదురు, వసంత ఉల్లిపాయ, బీన్ మొలకలు, ఉడికించిన గుడ్డు, మెరినేటెడ్ లేదా ముడి, సీవీడ్, ఫిష్ కేకులు అని పిలుస్తారు కామాబోకో, వెన్న మొక్కజొన్న లేదా పొడి వెన్న. మరియు అది సరిపోకపోతే, మెను సాధారణంగా వంటలను ఒక తోడుగా కలిగి ఉంటుంది జియోసాస్ (రుచికరమైన కుడుములు), బియ్యం ...

యాకిటోరి

మీరు మాంసాన్ని ఇష్టపడితే మరియు సూప్ మరియు నూడుల్స్ అభిమాని కాకపోతే, యాకిటోరి మీ కోసం. సాధారణ, చవకైన, రుచికరమైన. ఇది గురించి చికెన్, మాంసం మరియు ట్రిప్ యొక్క స్కేవర్స్, అవి గ్రిల్ మీద వండుతారు. ప్రత్యేకమైన రెస్టారెంట్లలో మెను విస్తృతమైనది మరియు చాలా చౌకగా ఉంటుంది కాబట్టి ఐస్ కోల్డ్ బీర్‌తో మీరు చాలాసార్లు ఆర్డర్ చేస్తారు.

కూడా ఉన్నాయి ప్రసిద్ధ యాకిటోరిస్ వంటి మొమో, చికెన్ తొడ, ది నెగిమా, ఆ సుకున్ చికెన్ మీట్‌లాఫ్, కూరగాయలు మరియు గుడ్డుతో టొరికావా చాలా జిడ్డైన లేదా రెబా, చికెన్ కాలేయం. కొన్నిసార్లు మీరు వాటిని ఉప్పగా లేదా తీపిగా ఎంచుకోవచ్చు. ఆనందం!

సషీమి

చేప మీ విషయం మరియు మీరు పచ్చిగా తినడానికి భయపడకపోతే సాషిమి మీ కోసం. అది సుషీ వలె ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు అయినప్పటికీ చేపలు ఇది నిస్సందేహంగా ప్రధాన పదార్ధం గొడ్డు మాంసం, గుర్రం లేదా వెనిసాన్‌తో సాషిమి కూడా ఉంది.

అనేక సాషిమి రెస్టారెంట్లు మరియు అనేక వేరియంట్లు ఉన్నాయి. వారు మీకు అనేక వంటకాలతో ఒక ట్రేని అందిస్తారు ముడి చేప, మృదువైన ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి కూరగాయలు లేదా డైకాన్ మరియు చాలా మంచుతో అందించబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా సోయా సాస్‌తో తింటారు, మీరు ముక్క మరియు నోటిని తడి చేస్తారు, లేదా వాసాబి లేదా తురిమిన అల్లంతో.

వైవిధ్యాలు? సాషిమి సాకే, మాగురోటైసాబా, కట్సువో. కాట్సువో జపాన్‌లో ఒక ప్రసిద్ధ చేప. ఇతర సాషిమి చేపలు కాదు ఆక్టోపస్, స్క్విడ్, రొయ్యలు, క్లామ్స్ మరియు కేవియర్ వంటి మత్స్య.

ఒకోనోమియాకీ

నాకు ఇష్టమైనది! ఇది తయారుచేసిన వంటకం క్యాబేజీ మరియు మాసా మాతో వేడి గ్రిల్డ్ పైన వేర్వేరు పదార్థాలు ఉన్నాయి. మీ వద్ద ఉన్నదానిపై ఆధారపడి, ఒకోనోమియాకి భిన్నంగా పిలువబడుతుంది మరియు ఇది విపరీతంగా ఉంటుంది ఒసాకా మరియు హిరోషిమాలో ప్రసిద్ది చెందింది, టోక్యోలో మీరు కూడా తినవచ్చు.

ఈ వంటకానికి చాలా విలక్షణమైన డార్క్ సాస్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మాదిరిగానే ఒక నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే మయోన్నైస్ మరియు తురిమిన బోనిటోతో పంక్తులు కూడా ఉన్నాయి, ఆహారం ఇచ్చే వేడితో, అది సజీవంగా ఉన్నట్లు కదులుతుంది. మీరు దానిని మీరే సిద్ధం చేసుకునే ప్రదేశాలు ఉన్నాయి, కాని సాధారణంగా వంటవాడు మీ ముందు చేస్తున్నట్లు మీరు చూస్తారు.

కూర

మీ వంటగదిలోని కూజాలో కూరలను సుగంధ ద్రవ్యాలుగా భావిస్తున్నారా? జపాన్‌లో ఇక్కడ చూడటానికి ఏమీ లేదు. ఇది చాలా వంటకం మరియు ఇది చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది, భోజన సమయంలో మీరు కొన్నిసార్లు వీధిలో నడుస్తారు మరియు అది మిమ్మల్ని ముంచెత్తుతుంది.

కరివేపాకు రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి మీరు సూపర్ మార్కెట్లో కూరను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. పళ్ళెం ఇది బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో కొంత బియ్యం మరియు మాంసం. సాస్ లో కూర ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా మందపాటి మరియు చీకటి మరియు తీపిగా ఉంటుంది, ఇది భారతీయ కూర వలె కారంగా ఉండదు. మాంసం పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మధ్య ఎంచుకోవచ్చు మరియు డిష్ సాధారణంగా కొన్ని les రగాయలతో ఉంటుంది.

టోంకట్సు

చివరగా, ఈ డిష్ దాని అభిమానులను కలిగి ఉంది. గురించి రొట్టె మరియు వేయించిన పంది మందపాటి ముక్కలు. వారు సాధారణంగా మీకు సేవ చేస్తారు సమితి యొక్క భాగం, మెనూ నుండి, మిసో సూప్, les రగాయలు మరియు క్యాబేజీ కూడా ఉన్నాయి. ఆవాలు లేదా టోంకాట్సు సాస్ ఉంది, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ అని టైప్ చేయండి.

ఇది కాట్సుడాన్లో కూడా వడ్డిస్తారు, ఇది గుడ్లు మరియు చివ్స్ మిశ్రమంతో బియ్యం గిన్నె కాబట్టి మరింత ఆకట్టుకుంటుంది. మీరు ఆకలితో ఉంటే, ఇది మీ ప్లేట్. చివరకు చూడటం సాధారణం శాండ్‌విచ్‌లు, కాట్సో సాండో, సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు మరియు రైళ్ళ వద్ద.

మీరు చూస్తున్నట్లుగా, జపనీస్ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ ప్రతిదీ కొద్దిగా అందిస్తుంది ఫ్రెస్కో, ఎల్లప్పుడూ బాగా జరుగుతుంది. మీరు మిగతా వాటికన్నా బాగా వండినట్లు అనిపించవచ్చు, కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు చౌకైన గొలుసులు కూడా మిమ్మల్ని నిరాశపరచవు. మీ సెలవులను గ్యాస్ట్రోనమిక్ వెకేషన్‌గా మార్చండి. జపాన్‌లో, మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు.

మీరు గైడ్ బుక్ చేయాలనుకుంటున్నారా?

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*