Аз гастрономияи Португалия лаззат баред

Коди аз Португалия

ба гастрономияи Португалия хеле гуногун аст ва он таъсири зиёд дорад. Ин ошхонаест, ки ба таомҳои маъруфи баҳри Миёназамин дохил карда шудааст, зеро нон, равғани зайтун ва шароб ҳамчун компонент дар саросари кишвар истифода мешаванд. Аммо, ба ин ошхона таомҳои арабӣ ва испанӣ таъсир мерасонанд. Тааҷҷубовар нест, ки мо худро дар кишваре дучор меоем, ки дар он шумо хӯроки хуб хӯрдан мумкин аст.

Гастрономияи Португалия гуногун аст ва инчунин дорад ашёи хоми босифат ки аз баҳр меояд. Моҳӣ ва моллюскҳо дар парҳези онҳо маъмуланд, аз ин рӯ, он гастрономияи хеле солим ва инчунин комилан лазиз аст.

Феижоада

Фейҷоада хӯрокест, ки дар саросари кишвар истеъмол мешавад ва дорад лӯбиё ва хук. Ин хӯрок, ки бо лӯбиё пухта шудааст, инчунин ба колонияҳои Португалия содир шудааст, бинобар ин имкон дорад, ки онро дар кишварҳое чун Бразилия пайдо кунед. Лӯбиё метавонад сиёҳ, сафед ё сурх бошад ва ҷузъи асосии он ба ҳисоб меравад. Табақ одатан дар деги гилин бо намуди анъанавӣ пешниҳод карда мешавад. Ғайр аз он, он метавонад бо як табақи биринҷ ва афлесун ҳамроҳӣ карда шавад, ки чизи ҳайратоварро ба бор орад, аммо барои санҷиш маззаҳои нав илова кунад.

Шӯрбо сабз

Шӯрбо сабз

Caldo verde яке аз он хӯрокҳои пур ва серғизои маъмултарин таомҳои Португалия мебошад. Мо худро пеш аз хӯрокҳои лазиз мебинем ки бо картошкаи пухта тайёр карда шудаанд дар як шўрбои обдор, ки модда пешниҳод мекунад, зеро он инчунин хоризо хоризо, кабудӣ ва пиёз дорад. Ин чунин як хӯроки маъмулист, ки онро ҳамеша ҳангоми ҷашни миллӣ рӯи миз мегузоранд. Бо хӯрокҳои ба ин монанд мо мебинем, ки таомҳои Португалия ба мо сифат ва гуногунии ҳар хӯрокро пешниҳод мекунанд.

Френчии хурд

сандвич

Хӯроки Francesinha барои бисёриҳо ҳайратовар аст ва воқеан бой. Ин як табақи хеле пурнишин аст, бинобар ин онро ҳамчун иштиҳои оддӣ ҳисобидан мумкин нест. Ин хӯрок бо сандвичҳои бисёрқабата Байни онҳо компонентҳои гуногун гузошта мешаванд, ба монанди гӯшти майда ё бекон. Сэндвичро қабатҳои панири обшаванда пӯшонидаанд ва дар атрофи он чошнии дорои лаззати хушбӯй илова карда мешавад, то ки сенсилаи аслиро илова кунад. Бешубҳа, хӯрокҳои португалӣ касонеро ба ҳайрат меоранд, ки ҷуръати санҷидани онҳоро доранд.

Алентехо Мигас

Дар минтақаи Alentejo якчанд ҳастанд хӯрокҳое, ки маъмулӣ шудаанд. Нонрезаҳо яке аз онҳост ва он бо пухтани хук сохта мешавад. Бо равғани боқимонда, нон истифода мешавад ва ҳама чиз якҷоя пешниҳод карда мешавад. Ин яке аз он хӯрокҳои Португалия аст, ки хеле қавӣ мебошанд.

Балакаои тиллоӣ

Агар моҳӣ бошад, ки дар Португалия истеъмол карда мешавад, он рамзи код мебошад. Миқдори хӯрокҳое, ки бо он тайёр кардан мумкин аст, ҳайратовар аст равцанмоҳӣ ҳамчун компонентҳои асосӣ. Он метавонад бо қаймоқ, дар хӯриш ё дар гӯшзад омода карда шавад. Рамзи тиллоӣ як лаззат аст. Он бо нонрезаҳои коғазӣ ва картошкаҳои бурида омода карда мешавад. Инро бо тухм, зайтуну сиёҳ ва ҷаъфар оро медиҳанд. Ин яке аз хӯрокҳоест, ки ҳангоми рафтан ба Португалия онро фаромӯш кардан мумкин нест.

Компонентҳои маъмулӣ

Панири португалӣ

Дар гастрономияи болаззати Португалия шумо метавонед баъзе компонентҳоро пайдо кунед, ки хеле маъмуланд ва ҳамеша ҳамеша дар алоҳидагӣ ё дар зарфҳо санҷида мешаванд. Дар pan яке аз онҳост  ва онро ба тариқи суннатӣ бо орди ҷуворимакка ё орди гандум омода мекунанд. Нонҳои онҳо сифати олӣ доранд ва на танҳо барои ҳамроҳ кардани баъзе хӯрокҳо, балки барои тайёр кардани онҳо низ, тавре ки дар Фогача дида мешавад, хидмат мекунанд.

El равғани зайтун Он яке аз компонентҳои асосии хӯрокҳои Португалия мебошад. Шумо метавонед таъсири испанӣ ва баҳри Миёназаминро дар парҳези онҳо бубинед, зеро хӯрокҳоро бе истифодаи равғани зайтун намефаҳманд. Ин ба онҳо маззаи баҳри Миёназамин ва инчунин манбаи солими чарбро медиҳад.

Маҳсулоти дигаре, ки дар минтақаҳои гуногуни кишвар ба осонӣ пайдо мешавад, панирҳо мебошанд. Дар Панирҳои португалӣ Онҳо аз шӯҳрати бузург бархурдоранд ва имкон дорад, ки дар минтақаҳои мухталиф номи минтақаро қабул намуда, бисёриҳоро пайдо кунед. Ин панирҳо метавонанд Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho ё Queijo Rabaçal ва дигарон бошанд. Ин панирҳоро ҳамчун газаки болаззат ва инчунин тайёр кардани хӯрокҳои лазиз истифода бурдан мумкин аст.

Португалия

ба моҳӣ хеле муҳим аст дар таомҳои Португалия. Беҳуда нест, ки онҳо фарсахҳо ва хатсайрҳои соҳили баҳр доранд ва одамони зиёде ба моҳидорӣ бахшидаанд. Мо аллакай дидем, ки равцанмоҳӣ яке аз компонентҳои серистеъмол дар бисёр хӯрокҳо мебошад, аммо дар гастрономияи он моҳӣҳои болаззатро, ба монанди сардинҳо низ ёфтан мумкин аст.

Гарчанде ки моҳӣ ва моллюскҳо дар таомҳои Португалия муҳиманд, мо инро фаромӯш карда наметавонем гӯштҳои болаззат. Бо ин гӯштҳо хӯрокҳое сохта мешаванд, ки афсонавӣ мебошанд, бо хук ва ҳасиб таъкид мекунанд.

Мехоҳед дастуреро банд кунед?

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад.

*

*