เมื่อเราพูดถึงแหล่งผลิตไวน์ชั้นยอดของโลกเรามักจะอ้างถึงฝรั่งเศสอิตาลีสเปน ฯลฯ แต่เราจะไม่คิดถึงเขา ประเทศเลบานอนแต่นี่คือส่วนหนึ่งของโลกที่มีการผลิตไวน์ยาวนานที่สุด
ประเทศที่มีต้นซีดาร์สูงตระหง่านและภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะเลบานอนเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมไวน์มาตั้งแต่ยุคอารยธรรม จากนั้นความลับในการทำน้ำหวานจากสวนองุ่นก็แพร่กระจายไปยังบาบิโลนและอียิปต์ ต่อมาชาวฟินีเซียนจะไปถึงขอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไวน์คานาอันซึ่งขนส่งในแอมโฟเรได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้มั่งคั่งที่สุดในเอเธนส์คาร์เธจและโรม
ปัจจุบันไวน์ยังคงผลิตในไร่องุ่นหลายแห่งทั่วประเทศ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในไร่องุ่น หุบเขา Bekaa (Ksara, Château Kefraya และ Massaya) และในภูมิภาคของ ภูเขาเลบานอน (Château Fakra และChâteau Musar).
โรงกลั่นไวน์ธรรมชาติ Ksara เป็นถ้ำที่ชาวโรมันค้นพบซึ่งเริ่มสร้างอุโมงค์หลายชุดซึ่งในปัจจุบันมีอุณหภูมิที่เหมาะสม (ตั้งแต่11ºถึง13º C) เพื่อการอนุรักษ์ไวน์ ด้านนอกมีไร่องุ่นกว้างขวางล้อมรอบถ้ำ ไวน์ของ Ksaraได้รับรางวัลได้รับการอธิบายว่าแข็งแกร่งแห้งและผลไม้มีบุคลิกที่แข็งแกร่ง
ตั้งอยู่ในใจกลางของเลบานอนในหุบเขา Bekaa ซึ่งเป็นไร่องุ่นของ Chateau Kefraya ครอบคลุมพื้นที่ 300 เฮกตาร์ถึงเชิงเขาเลบานอน 20 กม. ทางตอนใต้ของเมือง ชทอร่า. ไร่องุ่นปลูกบนระเบียงและเนินเขาที่มีความลาดชันมากบนดินเหนียว โรงบ่มไวน์ที่ทันสมัยที่สุดในประเทศและไวน์ของที่นี่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักวิจารณ์ระดับนานาชาติ
มีโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงมากขึ้นในเลบานอน: มัสยาซึ่งเป็น บริษัท ฝรั่งเศส - เลบานอนตั้งอยู่ใน Tanail; Chateau Fakraหนึ่งในพื้นที่สีเขียวที่สุดในประเทศซึ่งเป็นที่ตั้งของ "Temples of Fakra" อันเก่าแก่ ถ้ำนากาด ไร่องุ่นเล็ก ๆ ที่เริ่มดำเนินการในปี ค.ศ. 20 ภายใต้รัฐในอารักขาของฝรั่งเศส Clos เซนต์โทมัสไร่องุ่นล่าสุดตั้งอยู่ใน Kab Elias ซึ่งมีการผลิตที่เน้นการส่งออก Chateau Musar ที่ผลิตไวน์แดงที่สามารถเปรียบเทียบกับไวน์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดได้อย่างง่ายดาย โรงบ่มไวน์ของพวกเขาตั้งอยู่ใน Ghazir ใกล้ ๆ เบรุต.
ในหุบเขา Bekaa ไร่องุ่นตั้งอยู่ที่ความสูงมากกว่า 1000 เมตรซึ่งกำบังจากสภาพอากาศที่แปรปรวนโดยภูเขาที่ทอดขนานไปกับชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หุบเขา Bekaa ปราศจากศัตรูพืชและน้ำค้างแข็งโดยมีฤดูร้อนที่ค่อนข้างอบอุ่นเป็นเวลานานฤดูหนาวที่ฝนตกชุกและอุณหภูมิเฉลี่ย 25 องศา โอเอซิสในอุดมคติสำหรับไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลก