รีวิว อาหารวันส่งท้ายปีเก่าทั่วไปในประเทศต่างๆ มันจะทำให้คุณประหลาดใจมากกว่าหนึ่ง เช่นในประเทศของเรามีการแก้ไข องุ่นแห่งโชค เพื่อต้อนรับปีใหม่ อย่างไรก็ตามประเพณีนี้ไม่เก่าแก่เท่าประเพณีอื่น มี สองทฤษฎีเกี่ยวกับเรื่องนี้แต่ทั้งสองมีอายุย้อนไปถึงปลายศตวรรษที่ XNUMX และต้นศตวรรษที่ XNUMX
ตามที่กล่าวไว้ในตอนแรกผู้คนในมาดริดเริ่มพาพวกเขาไปเพื่อล้อเลียนประเพณีที่ชนชั้นสูงนำมาใช้a เพื่อเฉลิมฉลองต้นปีด้วยแชมเปญและองุ่น แต่ทฤษฎีที่สองได้รับการยอมรับมากกว่า นี้บอกว่า การเก็บเกี่ยวผลไม้นี้มีมากมายมากในปี 1909 และเพื่อเป็นทางออก ผู้ปลูกจึงได้จัดทำแคมเปญโฆษณาเพื่อกระตุ้นให้ผู้คนดื่มในช่วงวันส่งท้ายปีเก่า แต่กลับมาที่หัวข้อด้านล่าง เราจะแสดงให้คุณเห็นอาหารวันส่งท้ายปีเก่าในประเทศต่างๆ
อิตาลีและถั่วเลนทิล
Cotecchino กับเลนติคชี่
หนึ่งในอาหารทั่วไปที่แปลกประหลาดที่สุดสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าคืออาหารที่พวกเขารับประทาน อิตาลี. ที่นั่นพวกเขาเรียกช่วงเวลานั้นว่า คาโปดันโนเฝ้า (สิ้นปี) หรือ คืนซานซิลเวสโตร (ซาน ซิลเวสเตร). ประเพณีมาจากไม่น้อยไปกว่า จักรวรรดิโรมันเมื่อมีการมอบถุงถั่วเลนทิลเพื่อขอพรว่าจะถูกแปลงเป็นเหรียญในปีหน้า
จากนั้นผลิตภัณฑ์ก็ไปที่ห้องครัวและแม้แต่ชาวอิตาลีในปัจจุบันก็เตรียม cotecchino กับเลติคชี่ซึ่งเป็นถั่วเลนทิลตุ๋นกับไส้กรอกจากโมเดน่า ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในประเพณีการกินที่เก่าแก่ที่สุดในโลกสำหรับค่ำคืนนี้
ญี่ปุ่นและบะหมี่อันโด่งดัง
โทชิโคชิโซบะ
อย่างที่ทราบกันดีว่า โซบะซึ่งทำจากแป้งบัควีทเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วทั้งทวีปเอเชีย ในญี่ปุ่นพวกเขาจะดื่มมันในวันส่งท้ายปีเก่าด้วย แม้ว่าการเฉลิมฉลองคริสต์มาสจะไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของพวกเขาก็ตาม
อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะทำซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับมื้อเย็นที่ทำตามสูตรของ โทชิโกชิโซบะ (เช่น "ก๋วยเตี๋ยวส่งท้ายปี"). พวกเขาเชื่อมโยงพวกเขาในเชิงสัญลักษณ์ด้วยการทิ้งช่วงสิบสองเดือนที่ยากลำบากไว้ข้างหลังเพราะมันตัดง่าย แต่พวกมันยังเชื่อมโยงกับการมีอายุยืนยาวด้วยเพราะมันมีอายุยืนยาวและการต้านทานเนื่องจากความแข็งแกร่งของพืชที่พวกมันมา
โปแลนด์ ประเทศสแกนดิเนเวีย ปลาเฮอริ่ง และผักใบเขียว
ปลาแฮร์ริ่งหนึ่งจานพร้อมเครื่องปรุง
ตอนนี้เราย้ายไปที่ ยุโรปเหนือ เพื่อบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่แปลกประหลาดที่สุดอย่างหนึ่งในแง่ของอาหารวันส่งท้ายปีเก่าในประเทศต่างๆ ในกรณีนี้ เป็นส่วนผสมที่มักจะรวมอยู่ในมื้อเย็นมากกว่า มันคือ ผักใบเขียวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสีของธนบัตรและ การมาถึงของความมั่งคั่ง กับปีใหม่
เป็นประเพณีของ โปแลนด์, บางพื้นที่ของ Alemania และ ประเทศนอร์ดิกซึ่งมีการบริโภคปลาเฮอริ่งดองด้วย ในทำนองเดียวกัน นอร์เวย์ มีการอธิบายอย่างละเอียด โจ๊กกับข้าว ซึ่งมีอัลมอนด์ซ่อนอยู่ ตามธรรมเนียมแล้ว ใครก็ตามที่พบมันบนจานก็จะได้รับพร ในที่สุดพวกเขาก็ปิ้งขนมปังกับบรั่นดีบางประเภท
กรีซและวาซิโลปิตาเป็นตัวอย่างของความหวานในอาหารวันส่งท้ายปีเก่าในประเทศต่างๆ
Vasilopita ขนมหวานวันส่งท้ายปีเก่าของชาวกรีกทั่วไป
ขนมหวานมีความสำคัญมากในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าในทุกประเทศ เราไม่จำเป็นต้องบอกคุณเกี่ยวกับตังเมของเรา แต่ธรรมเนียมของชาวกรีกนั้นมีความอยากรู้อยากเห็นมากกว่า ในคืนสุดท้ายของปีพวกเขาจะได้ลิ้มรส vasilopita หรือขนมปังของ Saint Basilซึ่งเป็นเค้กชนิดหนึ่ง
เราสามารถเชื่อมโยงมันกับroscón de reyes ของเราได้เนื่องจากพวกมันแนะนำด้วย วัตถุ (ในกรณีของเขาคือเหรียญ) ซึ่งนำโชคมาสู่ใครก็ตามที่พบมันในส่วนของเขา
แต่อย่างที่เราบอกคุณไปแล้ว นี่ไม่ใช่สูตรอาหารหวานเพียงอย่างเดียวในอาหารส่งท้ายปีเก่าทั่วไปในประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่นในอิสราเอลพวกเขารับ แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง และในฮอลแลนด์ก็มีการเรียกขนมปังไส้ผลไม้หวานหรือลูกเกดบ้าง Oliebollen. ในทำนองเดียวกันในสหราชอาณาจักรก็ไม่มีปัญหาการขาดแคลน พุดดิ้งวันคริสมาส ตารางสิ้นปีครับ.
โปรตุเกสและโบโลของกษัตริย์
Bolo de rei ตามแบบฉบับของโปรตุเกส
แต่ถ้าเราพูดถึงความคล้ายคลึงกับroscón de reyes ของเรา เราต้องเดินทางไปโปรตุเกสเพื่อค้นหาสิ่งที่คล้ายกันมาก มันเป็นเรื่องของ โบโลของกษัตริย์ซึ่งบริโภคในช่วงคริสต์มาสของทุกปี ที่น่าแปลกก็คือเชื่อกันว่ามีที่มาของสูตร ปารีส ในศตวรรษที่ XIX แต่เมื่อเวลาผ่านไปประเพณีการชิมก็ตั้งถิ่นฐานในประเทศเพื่อนบ้าน
มันถูกเตรียมโดยใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกับ Roscón และรูปลักษณ์สุดท้ายก็คล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม แป้งยังประกอบด้วยถั่ว เช่น วอลนัท ถั่วสน หรืออัลมอนด์ และยังมีลูกเกดและไวน์พอร์ตเพื่อเพิ่มรสชาติด้วย แม่นยำ ลูกเกด พวกเขาทำให้เราบอกคุณเกี่ยวกับประเพณีอีกอย่างหนึ่งของพวกเขาที่คล้ายกับของเรา เนื่องจากชาวโปรตุเกสใช้เสียงตีระฆังสิบสองอัน
อาร์เจนตินาและเนื้อสัตว์
อาร์เจนตินาวิเทลโทนาโต
ดังที่คุณทราบ เนื้ออาร์เจนตินา มันมีชื่อเสียงไปทั่วโลก จึงไม่พลาดจากเมนูส่งท้ายปีเก่าของคุณ อย่างไรก็ตาม น่าแปลกที่สูตรอาหารที่ผลิตในประเทศนั้นมาพร้อมกับผู้อพยพชาวอิตาลี มันเป็นเรื่องของ vitello Tonnato หรือเนื้อทูน่าซึ่งชาวอาร์เจนติน่านำมาดัดแปลงเป็น ไวเทลโทเนท.
คุณต้องจำไว้ว่าคริสต์มาสในละติจูดเหล่านั้นตรงกับฤดูร้อน ดังนั้น สูตรนี้เย็น. ประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นบางๆ ราดด้วยซอสที่ทำจากเฮฟวี่ครีม เคเปอร์ แอนโชวี มัสตาร์ด และทูน่าอย่างที่เราบอกไปแล้ว
เม็กซิโกและความอยากรู้อยากเห็นของปลาค็อด
จานปลา
เมื่อพูดถึงอาหารส่งท้ายปีเก่าในประเทศต่างๆ ถ้าเราพูดถึงปลาค็อด คุณคงนึกถึงโปรตุเกสอย่างแน่นอน ไม่ไร้ผล บางทีนี่อาจเป็นสูตรอาหารประจำชาติที่เป็นเลิศ แต่ถ้าเราพูดถึงช่วงคริสต์มาสเราก็เช่นกัน เป็นเรื่องปกติของ México.
ในกรณีนี้มากกว่าโปรตุเกสเพราะได้รับอิทธิพลจากสเปน ที่จริงแล้วการเตรียมปลาคอดเม็กซิกันนั้นคล้ายกันมาก วิซไซน่า. นอกจากนี้ ในวันปีใหม่ เป็นประเพณีที่จะเฉลิมฉลองอาหารเช้าแบบไม่เป็นทางการ โดยที่อาหารจากมื้อเย็นครั้งก่อนจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง
ในที่สุด นูกัตก็มอบกลิ่นหอมหวานให้กับสิ่งนี้ แต่ในฐานะเครื่องดื่มทั่วไป ก หมัดทำด้วยผลไม้ เช่นฝรั่งหรือเตโจโคต
โดยสรุปเราได้แสดงให้คุณเห็นหลายสูตรสำหรับ อาหารวันส่งท้ายปีเก่าทั่วไปในประเทศต่างๆ. อย่างที่คุณเห็น แต่ละคนมีประเพณีที่เป็นเอกลักษณ์และบางคนถึงกับอยากรู้อยากเห็นจริงๆ กล้าที่จะลองอาหารเหล่านี้