ขนมปังของคนตาย

El แพน เดอ มูเอร์โตส เป็นประเพณีของชาวเม็กซิกันที่มีอายุหลายร้อยปี เป็นอาหารอันโอชะอันโอชะที่ทำขึ้นในช่วงวันที่ วันแห่งความตายเทียบเท่ากับของเรา วันแห่งความตายดังนั้นในวันที่ XNUMX พฤศจิกายน

ไม่ใช่เพียงคนเดียวที่พวกเขาดำเนินการ México. ประเทศแอซเท็กก็มี วัฒนธรรมทั้งหมด ที่เกี่ยวข้องกับวันนั้นซึ่งมีพิธีกรรมมากมาย ไม่ไร้ประโยชน์วันนั้นได้ประกาศไว้แล้ว มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ โดยยูเนสโก ต่อไป เราจะแสดงให้คุณเห็นทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับขนมปังแห่งความตาย บางทีในภายหลังคุณจะต้องการทำมัน

ต้นกำเนิดของขนมปังแห่งความตาย

ดังที่เราได้บอกคุณไปแล้ว อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษอยู่เบื้องหลัง ก่อนการมาถึงของชาวสเปนสู่อเมริกา ชาวพื้นเมืองในพื้นที่เม็กซิโกได้ทำขนมปังชนิดหนึ่งเรียกว่า ปาปาโลแลกซ์คัลลีซึ่งเราแปลได้ว่า "ขนมปังผีเสื้อ" ส่วนผสมหลักคือผักโขมและข้าวโพดแห้ง และมีรูปร่างกลมและแบน

รวมอยู่ในพิธีกรรมการถวายสักการะเทพเจ้า ฮุตซิโลพอชตลีซึ่งเป็นเทพองค์หลักของชาวเม็กซิกันและมีการแบ่งปันโดยชุมชนทั้งหมด ด้วยการมาถึงของชาวยุโรปก็เช่นกัน ขนมอบของคุณ. ดังนั้นขนมปังนี้จึงอุดมไปด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้เกิดขนมปังที่เรารู้จักในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปก็มี พันธุ์ที่แตกต่างกัน ตามพื้นที่ต่าง ๆ ของประเทศ แต่เราสามารถพูดได้ว่ามีสูตรบัญญัติที่นำการปรับปรุงทั้งหมดนี้มา เราอธิบายให้คุณฟัง

วิธีทำขนมปังของคนตาย

ส่วนผสมพื้นฐานของขนมนี้คือ แป้งสาลี ไข่ นม ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และเนย. นอกจากนี้ยังปรุงรสด้วย น้ำดอกส้ม โป๊ยกั้ก และผิวส้ม. บางครั้งเพื่อให้มันดูแปลกใหม่มากขึ้น มันถูกเพิ่มเข้าไปด้วยซ้ำ ดอกเซมปาซูชิล. นี่เป็นพืชพื้นเมืองของเม็กซิโกที่ใช้ในการตกแต่งแท่นบูชาในวันแห่งความตาย

อย่างไรก็ตาม ตามที่เราได้ระบุไว้ ขณะนี้สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบ เช่น ในรัฐ เกร์เรโร มีสีแดงโดดเด่น ในของ กวานาวาโต ทำโดยการให้เป็นรูปสัตว์และใน อีดัลโก มนุษย์ในขณะที่อยู่ใน เม็กซิโกซิตี้บางครั้งก็โรยด้วยน้ำตาลสีชมพู ในทำนองเดียวกัน ขนมที่ระลึกอื่น ๆ สำหรับวันแห่งความตายก็จัดทำขึ้นในทุกรัฐของประเทศ ต่อมาเราจะคุยกับคุณเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ แต่ตอนนี้เราอยากจะพูดถึงพิธีกรรมที่ใช้ขนมปังนี้

สัญลักษณ์ของขนมปังชิ้นนี้

ขนมปังแห่งความตายเป็นส่วนหนึ่งของการกระทำทั้งหมดที่ชาวเม็กซิกันทำเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้เสียชีวิต ดังที่คุณทราบ ในประเทศ Aztec ความเชื่อนั้นถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งวิญญาณของผู้ที่เสียชีวิต พวกเขากลับมาในวันแห่งความตายเพื่อเยี่ยมญาติของพวกเขา. เป็นแนวคิดที่มาจากชนยุคก่อนโคลัมเบีย และเมื่อรวมกับศาสนาคริสต์แล้ว ก็มาถึงสมัยของเรา

การไว้อาลัยผู้เสียชีวิตเหล่านี้มีความสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวเม็กซิโกหรือชาวแอซเท็ก เป็นที่ทราบกันดีว่าเมืองเหล่านี้ได้เตรียมแท่นบูชาพร้อมเครื่องบูชาสำหรับผู้วายชนม์แล้วเช่นเดียวกับที่พวกเขาทำในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม สิ่งของที่วางอยู่ในนั้นอาจจะแตกต่างออกไป

ปัจจุบันแท่นบูชาที่ชาวเม็กซิกันเตรียมไว้อาลัยผู้เสียชีวิตนั้นมีอยู่หลายแท่น แต่ละแท่นก็มีความหมายในตัวเอง ดังนั้นจึงมีการใส่ขนมปังของคนตายไว้ ระงับความหิวโหยของจิตวิญญาณ. นอกจากนี้เรายังได้กล่าวถึงช่อดอกไม้ของ ดอกเจมปาชุติล และในทำนองเดียวกันของ ดอกไม้กำมะหยี่. พวกเขาทำเช่นนี้เพราะตามประเพณี ต้นไม้เหล่านี้นำทางจิตวิญญาณในการเดินทางของพวกเขา

นอกจากนี้พวกเขายังวางสัญลักษณ์ของการไว้ทุกข์อีกด้วย เทียน ซึ่งจำนวนจะต้องเป็นเลขคู่เสมอ ก ข้ามคริสเตียน และ รูปถ่ายของผู้เสียชีวิต ใครจำได้ แม้แต่อาหาร เครื่องดื่ม และยาสูบซึ่งเป็นรสชาติของผู้ตายก็ยังถูกวางไว้บนแท่นบูชา ในแง่นี้ก็ขาดไม่ได้ ข้าวโพดเนื่องจากเป็นพืชที่มีตำนานทั้งหมดเชื่อมโยงกับเทววิทยายุคก่อนโคลัมเบีย

สุดท้าย เวรัส ที่บางครั้งก็หวานชื่น ตัวเลขที่ทำด้วยกระดาษสับ หรือ ไม้เตโจโคต โดยปกติแล้วจะปรากฏอยู่บนแท่นบูชาข้างๆ ขนมปังแห่งความตาย ไม้เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของการช่วยเหลือผู้ตายให้ไปหาญาติ ในทำนองเดียวกันในสิ่งที่ซับซ้อนที่สุดก คันธนูทำจากไม้เท้าและดอกไม้ y โคปอล. นี่คือเรซินอะโรมาติกซึ่งมีอยู่แล้วในความเชื่อก่อนฮิสแปนิก ตามสิ่งเหล่านี้ มันได้ทำความสะอาดและทำให้สถานที่ที่มันถูกวางพลังงานเชิงลบบริสุทธิ์

ขนมวันแห่งความตายทั่วไปอื่น ๆ

ตามที่เราได้สัญญาไว้กับคุณและเพื่อให้เสร็จสิ้น เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับอาหารรสเลิศอื่นๆ ที่ชาวเม็กซิกันทำ นอกเหนือจากขนมปังแห่งความตาย สำหรับวันเหล่านี้ ทบทวนรัฐต่างๆ อีกครั้ง ที่เกร์เรโร พวกเขากำลังเตรียมตัว วิญญาณกับน้ำตาล ตุ๊กตา ผีเสื้อ y "ลา". ในส่วนของมันพวกเขาก็ทำในกวานาวาโตด้วย Almasแต่อยู่ในร่างมนุษย์และ ขนมปังอบเชย.

อีดัลโกเป็นหนึ่งในรัฐที่มีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับวันแห่งความตายมากที่สุด สิ่งหนึ่งที่น่ายินดีก็คือ มัวร์ซึ่งทำจากแป้ง ไข่ pulque (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก่อนฮิสแปนิก) และอบเชย รวมทั้ง น้ำตาลข้าม. ปวยบลายังมีขนมที่น่าสนใจซึ่งเชื่อมโยงกับวันนี้อีกด้วย ตัวอย่างที่ดีของเรื่องนี้ก็คือ คอ หรือด้ายสีและ ภาคต่อ, เค้กสปันจ์สีเหลืองและแห้ง

สำหรับมิโชอากัง ดอกไม้ทาสีและหัวกะโหลกก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกัน โดนัทขนมปังที่มีใบตอง โป๊ยกั๊ก และ piloncillo หรือน้ำตาลทรายแดง ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สุดของโออาซากาคือ ดุซึ่งเป็นขนมปังพัฟเพสตรี้ แต่พวกเขาก็ทำเช่นกัน มันสำปะหลังหรือขนมปังไข่แดง มีหรือไม่มีเมล็ดงา ในที่สุด มอเรโลสก็ทำขนมปังแห่งความตายในร่างมนุษย์และต่างจากรัฐอื่นๆ ด้วยการกอดอก

โดยสรุปตอนนี้คุณก็รู้ดีขึ้นแล้ว แพน เดอ มูเอร์โตสซึ่งเป็นประเพณีการทำอาหารเม็กซิกันที่เกี่ยวข้องกับ วันที่ผู้เสียชีวิต. มันเป็นความสุขในการกินที่รวมอยู่ในความยอดเยี่ยมอยู่แล้ว อาหารแอซเท็ก. กล้าที่จะลองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน