Italiya gastronomiyasi

Italiya gastronomiyasi

Italiya - bu kelgan mamlakat o'zining mazali gastronomiyasini butun dunyoga eksport qiling. Uning an'anaviy taomlari qanchalik mazali ekanligi tufayli dunyo miqyosidagi klassikaga aylandi. Ushbu mamlakatda gastronomiya juda xilma-xildir, ammo barchamiz bu erda gaplashadigan ba'zi eng qiziqarli taomlarni bilamiz.

Agar Italiya sizning keyingi manzilingiz bo'lsa, albatta uning asosiy shaharlarida ha yoki ha ni sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan hamma narsani bilishni xohlaysiz. Uning gastronomiya allaqachon ularning madaniyatining bir qismidir va bu har yili minglab sayyohlarni o'z mamlakatlariga, allaqachon dunyoga mashhur bo'lgan taomlarni qidirishga jalb qiladigan narsalardan biridir.

Pitsalar

pizza

Agar Italiyani tark etgan va butun dunyo bo'ylab sayohat qilgan taom bo'lsa, bu shubhasiz ajoyib pizza. Bugun biz pitssalarni topishimiz mumkin dunyoning ko'p qismlarida turli xil fazilatlar. Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan zanjirlar ushbu taomni olib, uni olib ketiladigan gazakka aylantirdi. Biroq, Italiyaning an'anaviy va hunarmand pitssalari, shubhasiz, yana bir voqea. Italiyada u gastronomiyasi bilan yuqori sifatli mahsulotlar mavjud bo'lgan O'rta er dengizi parhezi bilan faxrlanadi. Pomidor, non, oregano va zaytun uning eng yaxshi pitssalarining bir qismi bo'lgan. Biz an'anaviy restoranda pitssa bo'lagi bo'lmasdan Italiyadan o'tolmaymiz. Bundan tashqari, ushbu mamlakatda biz turli xil pitssalarni topamiz. Neapolitan yumshoqroq bo'lgan ko'proq namlangan xamirga ega. Rim pitssasi xamiri esa ingichka va tiniqroq.

Fokakkiyalar

Fokakiya

Agar siz paxmoq pizzalarni yaxshi ko'rsangiz, ushbu taomni davom ettirishingiz kerak bo'ladi, pitssaga juda o'xshash, ammo yumshoqroq. Ba'zi odamlar buni qandaydir original pizza uchun xato qilishadi. Bu taomda tepada nima bo'lishi muhim emas, balki o'tlar, pomidor va zaytun moyi bilan ishlangan mazali xamir juda muhimdir. Ba'zi odamlar bu nondan sendvich yoki sendvich tayyorlash uchun foydalanadilar.

Lasanya

Lasanya

Bu butun dunyo bo'ylab tanilgan eng taniqli taomlardan yana biri, ammo bu shubhasiz Italiyada yuqori sifatga ega. Muzlatilgan lazanya mamlakatdagi restoranlarda ishlab chiqariladigan restoranlarga hech qanday aloqasi yo'q. Topish mumkin turli xil plomba bilan bir nechta retseptlarPomidor sousi va maydalangan go'sht bilan bir qatorda beshamel bilan tanilgan.

Italiya makaronlari

Spagetti

Bugungi kunda deyarli har bir uyda keng tarqalgan taom haqida nima deyish mumkin. Asosiy taom yoki garnitür sifatida makaron tayyorlash qulayligi tufayli uylarimizdan joy topishga muvaffaq bo'ldi. Ammo ehtiyot bo'ling, chunki italiyalik makaron haqida gap ketganda, biz tijorat maqsadlarida emas, balki ko'proq qo'shimchalar va konservantlarga ega bo'lgan, sog'lig'i ancha past bo'lgan hunarmandchilik bilan ishlab chiqarilgan narsalar haqida gapiramiz. Italiya makaronlari juda ko'p navlarga ega spagetti eng yaxshi tanilganlar qatoriga kiradi. Restoranlarda siz ko'p jihatdan spametti, la putaneska olishingiz mumkin, bunda ular hamsi, pomidor va achchiq teginish yoki karamelara qo'shib, begamel bilan tayyorlangan sous bilan qo'shib qo'yishadi.

Nyokki

Nyokki

Bu bir kartoshka bilan tayyorlanadigan hunarmand makaron. Bu spagetti kabi mashhur emas, lekin, albatta, juda yaxshi ma'lum. Kartoshka uni bilan tuxum va sariyog 'qo'shilib, boshqa xamir tayyorlanadi.

Risotto

risotto

Kim mazali risottoni sinab ko'rmadi? Ko'plab restoranlarda siz boshqacha qilib ko'rishingiz mumkin asosiy tarkibiy qismi guruch bo'lgan risottolar. Risotto sho'rva ham, bo'shashmasdan ham pasta ko'rinadigan guruch bilan ajralib turadi. Haqiqiy risotto bo'lish uchun bu teginish bo'lishi kerak. Odatda, ayniqsa, Italiyaning shimoliy qismida iste'mol qilinadi, garchi bugungi kunda u butun dunyoga mashhur bo'lsa ham. Retseptlar har xil bo'lishi mumkin, ular tarkibiga mayda mollar, qo'ziqorinlar yoki pishloqlar qo'shiladi.

Carpaccio

Italiya karpaccio

Carpaccio hammaga o'xshamaydi, lekin bu juda o'ziga xos taom. Bundan tashqari, Italiyaning shimolidan, risotto kabi va u a xom va marinadlangan baliq yoki go'sht bo'laklari Ular ajoyib ta'mga ega. Ba'zan u afsonaviy zaytun moyi ishlatilsa-da, Italiya gastronomiyasining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan limon yoki pishloq bilan marinadlanadi.

Vitello tonnato

vitello tonnato plitasi

Bu risotto, pitssa yoki makaron bilan sodir bo'lganidek, butun dunyoga eksport qilinmagan taom. Shuning uchun bu odatiy italyan taomlaridan biri bo'lib, u bilan biz bu mamlakatga kelganimizda hayron bo'lishimiz mumkin. Ushbu taom sifatida tanilgan orkinos dana yoki vitello tonnato va Piemontdan kelib chiqqan. Bu o'ziga xos taom, chunki mol go'shti orkinos bilan tayyorlangan sousda tayyorlanadi va o'ziga xos ta'mni beradi.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*