Kubaning qadimiy kofe plantatsiyalari, tarixi va lazzatlari bilan tanishing

Bugun Kuba Bu jannat plyajlari, mehmonxonalar, kalitlar va inqilob bilan sinonimdir, ammo haqiqatan ham mamlakat bir haftalik sayohatlar haqida gap ketganda odatiy turistik joylardan voz kechsa, mamlakat yaxshi ma'lum.

Kuba - bu ajoyib landshaft, uning landshaftlarini "plyajlar" deb ta'riflash mumkin emas va uning tarixi ham Kuba inqilobiga tegishli emas, chunki aslida u Amerika qit'asining genezisidan kelib chiqadi. Bugun biz tavsiya qiladigan yo'nalishlardan biri bu erda jamlangan eski kubalik kofe plantatsiyalari.

Kuba va kofe

Ushbu munosabatni o'tgan zamonda yozish mumkin, chunki bugun Kuba xalqaro kofe maydonidan g'oyib bo'ldi. Braziliya yoki Kolumbiya bugungi kunda amerikalik kofening sinonimidir va Buyuk Antil orollari kofe tarixini bilmaganlar, uzoq vaqtlarda, keng kofe plantatsiyalari o'zlarining landshaftlarini bezatgan deb o'ylashlari ham mumkin emas.

Hikoya oddiy: Gaitida va Shimoliy Amerikadagi mustamlakalarda yuz bergan inqiloblar bilan kofe ishlab chiqaradigan ko'plab frantsuzlar Kubaga ko'chib kelib, dalalardan foydalanishni boshladilar. Ular taniqli oilalar edi, boy va frantsuz kelib chiqishi, shuning uchun bugungi kungacha bu haqda gap boradi Kubadagi "frantsuz kofe plantatsiyalari".

O'sha paytda Frantsiya ijtimoiy va siyosiy tashkilotlar masalalarida eng zamonaviy g'oyalarning beshigi va madaniyat, san'at va arxitektura haqida gap ketganda hamma ko'rib chiqadigan mayoq edi. Shunday qilib, kofe plantatsiyalarining egalari san'at asarlari va frantsuzcha uslubdagi mebellar bilan bezatilgan qasrlarni qurishdi.

Birinchi kubalik kofe plantatsiyasi Gavana atrofida 1748 yilda tashkil etilgan Xose Gelabert bilan qo'lma-qo'l Santo Domingodan kelgan, ammo agar bu bir necha yildan so'ng boshlangan bo'lsa kofe biznesi 1791 yilda Gaiti inqilobidan keyin frantsuz qochqinlarining toshqini bilan portladi.

O'zlarining boyliklari va bilimlari bilan bu oilalar yaxshi erlarni sotib olishdi, asosan orolning g'arbiy qismida, markazda va hatto ba'zi orollarda, ular ularni tayyorlab, kofe plantatsiyalariga aylantirdilar.

Shu tarzda XNUMX-asrning boshlarida Kuba kofe bilan sinonimga ega edi va loviya eksporti bo'yicha dunyoda etakchi o'rinni egalladi.. Ammo biznes rivojlanganidan so'ng, undan ko'proq foyda olishni istagan har doim ham kimdir bor va bu holda u yuqori soliqlari va xalqaro narxlari bilan Ispaniya edi. Ular o'zlarining an'anaviy xaridorlarini qo'rqitishdi, birinchi bo'lib Qo'shma Shtatlar bo'lib, bu Braziliya va Kolumbiyaning kofe plantatsiyalarini ko'proq rag'batlantirib, o'sishga majbur qildi.

Oxir oqibat Kubada qahva tugadi, hech bo'lmaganda biznes. Qolgan kofe plantatsiyalari mohirona ishlashni davom ettirdilar, sifatli ekinlarni etishtirishdi, bugun biz "gurme" deymiz. Shunday qilib, hozirgi kunga qadar bir necha kishi ishlab chiqarishadi va tanlangan bozorlarga sotishadi. Shonli o'tmishni o'tmishda noto'g'ri biznes qarorlari qoldirdi.

Kubalik kofe plantatsiyalarida sayohat

Qahva Saraton tropikasi va Uloq tropikasi orasida etishtiriladi. Kuba ekvatordan uzoqroq masofada, nisbatan balandligi 350 dan 750 metrgacha bo'lganligi sababli, uning dalalarida yuqori sifatli don hosil bo'ladi, asosan arabcha kofe uning oltita navida.

Agar siz Kubaga ta'tilga boradigan bo'lsangiz va odatdagi haftadan ko'proq qolsangiz va odatda taqdim etiladigan narsalardan ko'proq narsani bilishni istasangiz, biz ularga tashrif buyurishingizni maslahat beramiz. kofe plantatsiyalari. Lar bor tarixiy, xarobalar va hali ham faoliyat ko'rsatmoqda.

Masalan, 2000 yildan beri 171 ta kofe plantatsiyalari xarobalari e'lon qilingan Insoniyatning me'moriy va madaniy merosi. Ulardan ba'zilariga tashrif buyurish tavsiya etiladi.

Masalan, mavjud Finca Santa Paulina zinapoyalari bo'lgan va bog'lar bilan o'ralgan ulug'vor imorat bilan Finca San Luis de Jaka, o'ttiz arkli ajoyib suv o'tkazgich bilan. Orolning g'arbiy qismida joylashgan Las Terrazas shahrida 60 dan ortiq fermer xo'jaliklari mavjud, ular orasida Don Xose Gelabertning biri ajralib turadi, La Isabelica va Buena Vista.

Shotlandiyalik Sent-Jon Bu frantsuz saroyi, zinapoyalari va geometrik bog'lari bo'lgan yana bir kofe plantatsiyasi, Linet unda hali ham boy egasining qabri va fermer xo'jaligi bor Jagey U ulkan, oqlangan va o'ziga xos mebelga ega. The Kafeterya birodarligi.

Ko'rib turganingizdek, siz ko'shkalarni, xarobalarni yoki Kubaning kofe tarixini bilishni istasangiz va kofe etishtirish va ishlab chiqarish atrofidagi ushbu fermer xo'jaliklarining tuzilishini ko'rishni istasangiz (qullar qo'lidan, unutmaylik) ). Aynan shu erda erning relyefi miyani va muhandislarning, duradgorlarning va mehnatning mehnatini talab qiladi va bugungi kunda biz ko'rib turgan narsa bu imperiyaning aksidir.

Siz sog'inolmaydigan eng taniqli kofe plantatsiyalaridan biri bu bugun La Isabelica muzeyi. Qasr 60-yillarda tiklangan va shu vaqtdan beri muzey sifatida faoliyat yuritib kelmoqda. Uy, tendalar, oshxona va ombor, ohak solingan pech va ba'zi garajlar yaxshi saqlanib qolgan. Bu erda hatto uyning me'morchiligi ham kofe ishlab chiqarishga mos keladi, chunki uning bir qismi ombor sifatida ishlaydi.

La Izabelika Santyago-de-Kuba sharqida, atigi 24 kilometr uzoqlikda joylashgan. Afsonalarga ko'ra, bu ism egasining xo'jayin quli Izabel Mariya ismli gaitilik sharafiga berilgan. XNUMX-asrning boshlarida ferma ulkan bo'lib, kofe, sabzavot etishtirish va chorvachilikka bag'ishlangan edi. Menimcha, shunday kubalik kofe madaniyatini ko'rish uchun eng yaxshi joylardan biri.

Haqiqat shundaki, orolning janubi-sharqidagi kofe plantatsiyalari XNUMX-asrning boshidan buyon hamma narsa xalqaro raqobat tomonidan tashlab qo'yilganidan beri juda yaxshi saqlanib kelinmoqda, shuning uchun hammasi shu kunga qadar bir asrga o'xshash sharpa saytiga aylanganga o'xshaydi keyinchalik, bu sayyohlar uchun juda mos keladi.

Kuba hukumati bir muncha vaqt oldin a chizishni o'ylagan edi Qahva marshruti Sierra Maestra hududi orqali biz ushbu sayt bilan tanishishimiz mumkin. 170 ta tarixiy kofe plantatsiyalaridan 250 ga yaqinini bog'lash, eski yo'llar va yaxshi saqlanib qolgan transport yo'nalishlaridan foydalanish g'oyasi.

Bu haqida ikkita davrGran-Piyedradan biri, ta'sirchan tog 'massivi, uning yo'nalishi La Isabelica va La Sibir bog'ini va San-Xuan-Shotland, San-Luis-Jakas va Fraternidad mulklari bo'ylab sayr qilishni o'z ichiga olgan ikkinchi yo'l, shuningdek Frantsiya maqbarasi deb nomlangan joyda tugatish uchun Santa-Mariya-de-Loreto platosidan yuring.

Siz ro'yxatdan o'tdingizmi?

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Izoh, o'zingiznikini qoldiring

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi. Kerakli joylar bilan belgilangan *

*

*

  1.   Noel dijo

    Salom, Santyago-de-Kuba shahrida bir marta, ehtimol XNUMX-asrning ikkinchi yarmida 'La Estrella' kafesi bo'lganligini kimdir biladimi?