Nói về ăn ở Hondarribia có nghĩa là tiếp cận tráng lệ và uy tín ẩm thực xứ basque, người đã nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ những nhân vật như Arzak o arguiñano. Trên thực tế, cùng với người Pháp và một số người khác, nó được coi là một trong những nơi tốt nhất trên hành tinh.
Nhưng nhà bếp Xứ Basque nó cũng được tạo thành từ các công thức và truyền thống đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác cho đến ngày nay. Trong số những cái sau, cái có pintxo, món ăn nhẹ được uống kèm với một ly rượu trước bữa ăn hoặc như một phần của bữa ăn. Để bạn có thể tận hưởng tất cả những điều này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số địa điểm ăn uống ngon nhất ở Hondarribia. Sau đó chúng ta sẽ nói về món ăn đặc trưng bạn có thể yêu cầu gì
Arroka Berri
Cá nướng là một trong những món ăn ngon nhất ở Hondarribia
Chúng tôi bắt đầu chuyến tham quan các nhà hàng ở Hondarribia trong phần này, kết hợp giữa truyền thống và tiên phong và đó là giá trị tốt cho tiền. Thật vậy, nó không phải là rẻ nhất, nhưng chất lượng của các sản phẩm, sự chuẩn bị và dịch vụ của nó rất đáng giá. Để bạn hình dung, món salad tôm hùm có giá khoảng XNUMX euro và phi lê cá tuyết kiểu koskera (mà chúng ta sẽ nói sau) có giá khoảng XNUMX euro.
Chính xác, nó nổi bật với sự chuẩn bị của nó cá nướng trong số đó cũng nổi bật cocochas, tương tự như vậy, cá tuyết. Nhưng nó cũng tạo ra những loại thịt tuyệt vời, chẳng hạn như thịt thăn Idiazábal, lợn sữa từ thung lũng Baztán hoặc mắt sườn Rekarte Premium từ những con bò già.
Ngoài ra, Arroka Berri là một trong những nhà hàng ở truyền thống hơn ở Hondarribia. Hơn năm mươi năm trước, thừa kế của paquita gonzalez, các gia đình Ancisar Anh ấy đã biến khu dã ngoại rộng lớn này thành một trang trại, nơi bạn có thể thưởng thức các sản phẩm của biển và đất liền.
Bạn sẽ tìm thấy nó trên calle Faro de Higer, số 6. Nó mở cửa hàng ngày từ 13 đến 15.15:20 chiều và từ 22.45 đến XNUMX:XNUMX tối. Và nếu bạn đi du lịch bằng ô tô, đừng lo lắng. Ngay phía trước bạn có một bãi đậu xe với sức chứa hơn năm mươi xe.
Nhà Hàng Mặt Trời Lớn
Một bàn ăn sẵn sàng
Đó là về cổ điển khác ăn ở đâu tại Hondarribia đã cố gắng duy trì bản chất của ẩm thực và truyền thống xứ Basque. Tuy nhiên, vì tò mò, chúng tôi sẽ nói với bạn rằng cô ấy cũng đã mất không ít hơn Tokyo. Cách đây không lâu, chủ sở hữu của nó đã mở một chi nhánh ở thủ đô Nhật Bản, nơi họ chuẩn bị công thức nấu ăn của mình. Trong số này, có tục ngữ pintxos, viên ngọc thu nhỏ thực sự của ẩm thực.
Không phải vô ích, họ đã thu được rất nhiều Giải thưởng trong các cuộc thi, không chỉ địa phương, mà còn toàn quốc. Sự công nhận của anh ấy được phân phối bởi Guipúzcoa và Navarra, nhưng cũng bởi Valladolid. Trong số các ý tưởng của anh ấy, chúng tôi khuyên bạn nên thử cái gọi là hondarribia, là bánh mì nướng cá tuyết xông khói với tiêu piquillo, mứt đào và gan ngỗng tươi. Hoặc là Jaizkibel, bao gồm nấm nhồi với mousse phô mai với ali oli và giăm bông Iberia.
Mặt trời vĩ đại có thể sẽ trông quen thuộc với bạn, ngay cả khi bạn chưa bao giờ đến thăm nó, bởi vì nó đã xuất hiện trong chương trình truyền hình như Một đất nước để ăn nó o tapas và quán bar. Bạn sẽ tìm thấy nó trên Calle San Pedro, số 45, và nó mở cửa hàng ngày trừ thứ Hai. Về lịch trình, bạn có thể thưởng thức ẩm thực từ thứ 12.30 đến thứ 15.30 trong khoảng thời gian 19.30:22 - 12.30:15.30 và XNUMX:XNUMX - XNUMX:XNUMX. Mặt khác, chủ nhật anh chỉ làm việc vào buổi trưa, cụ thể là từ XNUMXhXNUMX đến XNUMXhXNUMX.
Gastroteka Danontzat, ăn thịt hun khói ngon tuyệt ở Hondarribia
Một đĩa cá hồi hun khói
Tiêu đề mà chúng tôi đã đặt cho phần này sẽ cho bạn biết về sự cẩn thận mà họ dành cho các sản phẩm hun khói của mình. Trong số này, chúng rất ngon cá cơm, cá mòi và cá cơm. Nhưng họ cũng cung cấp cho bạn những công thức tuyệt vời khác như bánh cua nhện, bạch tuộc hay thậm chí là một số món patatas bravas tự làm.
Chữ cái của nó được cấu trúc theo công thức mà bạn có thể đặt hàng pintxo, một nửa hoặc toàn bộ phần. Ví dụ, tiêu đề Món ngon Phoenicia, có trứng cá và trái cây họ cam quýt với những lát mojama cá ngừ vây xanh. Hoặc những người được rửa tội như đường ống biển, bao gồm hến tempura, muối mảnh và ớt bột từ La Vera.
Tuy nhiên, Danontzat cũng cung cấp cho bạn một thư cẩn thận với các món ăn như ceviche cá vược và cá hồi với leche de tigre và cevichadas hoặc mực ngâm với nấm risotto. Như bạn có thể thấy, đầu bếp Gorka Irisarri, người phụ trách bếp núc, là bạn của những sự kết hợp mới. Nhưng nó cũng cung cấp cho bạn các món ăn truyền thống như thịt viên tự làm với cà chua và khoai tây của bà.
tương tự như vậy, món tráng miệng cẩn thận. Ví dụ, bạn có thể thưởng thức món bánh pudding gạo ngọt với một ít bã đậu; bánh mì nướng kiểu Pháp tự làm với kem tiramisu hoặc chất kết dính sô cô la với kem vani. Và tất cả điều này với sự kết hợp chất lượng-giá cả phù hợp.
Bạn sẽ tìm thấy Danontzat trên phố Denda, số 6. Nó mở cửa hàng ngày từ 12 đến 24 giờ trừ thứ Hai và thứ Ba, khi nó đóng cửa để nghỉ ngơi. Ngoài ra, không chỉ ở nơi này, bạn có thể ăn công thức nấu ăn của Irisarri ở Hondarribia. Anh cũng đứng trước nhà hàng Sebastian, nằm cách cái đó khoảng năm mươi mét.
Laia Erreteguía hoặc đồ nướng để ăn ở Hondarribia
Một suất thịt nướng
Nhắc đến ẩm thực xứ Basque nói riêng và ẩm thực miền Bắc nói chung thì không thể bỏ qua bài review những nhà hàng nên ăn ở Hondarribia này. nhổ. Vì lý do này, chúng tôi đã chọn người này, hơn nữa, người đứng đầu không chỉ là bất kỳ giáo viên nào, mà là Jon Ayala, người đã giành chiến thắng trong Cuộc thi nướng quốc gia tại SS Gastronómika vài năm trước. Và, cùng với anh ta, em gái anh ta điều hành nơi này với tư cách là trưởng phòng Arantza.
Trong thực đơn của anh ấy, làm sao có thể khác được, chính xác là thịt, cá và thậm chí cả rau được chế biến sẵn, nướng. Một số công thức nấu ăn khá độc đáo, chẳng hạn như nấm nướng. Nhưng bạn cũng có thể thưởng thức cơm với nghêu, nước xốt ngon hoặc cua nhện hầm. Nhưng, cùng với chất lượng, tốt nhất của món nướng này là giá của bạn. Bạn có thể thưởng thức món cá nướng trong ngày chỉ với XNUMX euro và đĩa thìa với giá XNUMX euro. Và tất cả những điều này đã được rửa sạch bằng rượu vang từ hầm rượu thú vị của nó, nơi có các loại rượu vang từ khắp nơi trên thế giới, hoặc rượu táo Basque truyền thống.
Bạn sẽ tìm thấy Laia Erreteguía trong khu phố của Arkola và mở cửa tất cả các ngày trong tuần. Tuy nhiên, từ thứ Hai đến thứ Sáu, nó chỉ cung cấp các bữa ăn và từ 13 đến 15 giờ chiều. Mặt khác vào thứ XNUMX và chủ nhật quán còn phục vụ vào ban đêm.
Quán rượu Badia
Đầu bếp lắp ráp một món ăn
Chúng tôi kết thúc chuyến tham quan các địa điểm ăn uống ở Hondarribia giới thiệu quán rượu này nằm ở Plaza Guipúzcoa, số 1. Đó là một nơi nhỏ và ấm cúng, do đó, bạn sẽ tìm thấy ở trung tâm của Phố cổ của địa phương.
Như trang phục phù hợp với bản chất của nó, cung cấp ẩm thực của nó dựa trên pintxos, tapas y món ăn nhà hàng làm bằng các sản phẩm địa phương. Trong số các chế phẩm của nó, chúng tôi khuyên bạn nên thử tôm với rượu mạnh, salad gà gô ngâm chua hoặc thịt thăn Iberia với mù tạt và hương thảo. Nhưng mực chiên và phô mai của họ cũng rất tuyệt. Tương tự như vậy, bạn có thể rửa những món ăn này bằng rượu vang từ thực đơn phong phú của họ, thậm chí bao gồm một số từ Đức y Thụy Điển.
Ăn gì ở Hondarribia?
Cá tuyết kiểu koskera hoặc sốt xanh
Sau khi đã giới thiệu một số nhà hàng nên ăn ở Hondarribia, chúng tôi muốn nói chuyện với bạn một chút về ẩm thực tinh tế của thị trấn xứ Basque. Do đó, bạn sẽ chọn với kiến thức về thực tế nên đặt hàng ở những nơi này. Làm sao có thể khác được nếu chúng ta đang nói về một thị trấn ven biển, Cá tươi có tầm quan trọng to lớn trong công thức nấu ăn của mình.
Chúng tôi đã nói với bạn rằng nó rất ngon, đơn giản, trên vỉ nướng. Nhưng nó cũng là điển hình mà họ xây dựng nó nhiều hơn một chút. Ví dụ, nó là một công thức truyền thống cá tuyết đến koskera hay phong cách xứ Basque, có nước sốt xanh thơm ngon được làm từ dầu ô liu, tỏi, rượu trắng và nước dùng từ chính cá. bạn cũng có cod al pil pil, được chế biến trong niêu đất và tương tự như vậy, với dầu ô liu, tỏi và ớt. Và, với cùng một con cá này, zurrukutuna, một loại súp tỏi, mặc dù, về nước dùng, có lẽ cháo lươn và tỏi tây hoặc purrusalda.
Đối với thịt, rất nhiều lợn rừng được tiêu thụ, mặc dù nó cũng thịt lợn nạc. Ngoài ra, phiên bản tripe của họ là tripotxa, trong trường hợp này là thịt cừu. Và, đối với động vật có vỏ, nó là điển hình txangurro đến donostiarra, là món thịt cua hầm với sốt hành tây, tỏi tây, sốt cà chua, bơ, vụn bánh mì và rượu cognac.
Hake cocochas, cổ điển trong số những gì nên ăn ở Hondarribia
Cuối cùng, nói về món tráng miệng, bạn có bánh xứ Basque, được làm bằng bột mì, trứng và bơ để thêm kem bánh ngọt và mứt trái cây. Nhưng điển hình hơn của Hondarribia là Nhà thờ San Marcos. Đó là một loại bánh xốp với trứng luộc, tương đương với bánh Phục sinh của các vùng khác. Điều đó có nghĩa là, các bà mẹ đỡ đầu đưa nó cho con đỡ đầu của họ.
Tóm lại, chúng tôi đã chỉ cho bạn nơi ăn ở Hondarribia và một số món ăn đặc trưng mà bạn có thể gọi. Chúng tôi chỉ còn cách khuyên bạn rằng, ngoài việc thưởng thức ẩm thực của nó, hãy tận dụng cơ hội để khám phá thị trấn xinh đẹp này Xứ Basque, với trung tâm lịch sử đi biển tuyệt đẹp và các di tích như Nhà thờ Santa María de la Asunción y del Manzano o el Cung điện Zuloaga. Hãy đến và tận hưởng Hondarribia.