Một phần của việc du lịch và tìm hiểu về các nền văn hóa khác liên quan đến việc ăn uống để khám phá những hương vị khác. Tôi nghĩ chuyến đi của chúng ta sẽ chẳng có ý nghĩa gì nếu chúng ta không mở rộng vòm miệng để đón nhận những cảm giác khác, vì vậy tôi luôn khuyên bạn nên thử mọi thứ thu hút sự chú ý của chúng ta. Không chỉ là chụp ảnh và mua sắm.
Nếu chúng ta đi đến Ý Không thể không thích thú với ẩm thực của nơi đây, nhưng ngoài pizza và mì ống còn có một thế giới ngọt ngào sẽ khiến chúng ta ngạc nhiên: món tráng miệng đặc trưng nhất của Ý Họ là vô song. Hãy xem chúng là gì.
Tiramisu
Danh sách của chúng tôi về món tráng miệng đặc trưng của Ý được lãnh đạo bởi tiramisu. Đây là một món tráng miệng vừa đơn giản lại vừa thơm ngon nên có thể dễ dàng làm tại nhà và điều chỉnh nguyên liệu thì càng tuyệt vời. Đó là về một món tráng miệng xốp với các lớp bánh xốp hoặc đậu vani nhúng cà phê, với phô mai mascarpone và sô cô la bào ở khắp mọi nơi.
Phô mai mascarpone đôi khi khó tìm hoặc rất đắt nên những phiên bản rẻ hơn được làm bằng phô mai kem thông thường. Các phiên bản hiện đại khác có dạng bánh cuộn hoặc pionono, hoặc tiramisu được phục vụ trong những chiếc ly nhỏ. Cho mọi sở thích. Là mang tính biểu tượng trong số các món tráng miệng của Ý.
Panna cotta vani
Vào mùa hè không có gì như thế này món tráng miệng mềm, tan trong miệng, có vị ngọt và siêu tương thích với bất kỳ loại trái cây theo mùa nào, mặc dù Nó thường được phục vụ với nước ép dâu tây.. Nó đơn giản là một kem nấu chín có công thức ban đầu từ vùng Piedmonte.
Kem, đường và tinh chất vani hoặc expresso được đánh bông và thêm một ít bột gelatna không hương vị vào kem đó. Sau đó, nó trở nên đặc hơn và được đổ vào các khuôn nhỏ và đặt ở nơi lạnh. Kết quả là một món tráng miệng dạng kem có hương vị rất nhẹ thường được dùng kèm với trái cây tươi màu đỏ hoặc mứt dâu. Có rất nhiều biến thể.
Cannoli
cổ điển khác món tráng miệng từ Ý. Là một mì ống ngọt và giòn đặc trưng, có nguồn gốc từ Sicily, chứa đầy kem ricotta mà bạn có thể thêm một muỗng canh phô mai mascarpone. Điều này làm cho nhân kem trở nên kem hơn. Và một số trái cây bóng loáng, hoặc những miếng sô-cô-la hay quả hồ trăn....
Bột có thể mua được nhưng nó cũng được làm ở nhà, và nó rất ngon. một cái gì đó rất điển hình của Sicily được thấy ở các quầy hàng trên đường phố và tại các hội chợ. Sự thật là khi món tráng miệng đến từ Ý này rời khỏi nơi xuất xứ và di chuyển khắp đất nước, các phiên bản khác bắt đầu xuất hiện: với sô cô la, với rượu Marsala trong bột, với cà phê hoặc với quế.
Bánh của người nonna
điều này món tráng miệng từ Ý Nó là điển hình của những ngôi nhà ở nông thôn và được dịch đơn giản là "Bánh của bà hay bánh". Nó là một bánh ngọt kem dùng làm món tráng miệng cho bữa trưa Chủ nhật hoặc dùng trà đều tuyệt vời. Nó rất linh hoạt.
Torta della nonna được làm bằng bột ngọt với nhiều bơ, giòn, nhân kem. Nó được trang trí bằng đường bột hoặc kem và hạt thông.
Panforte
Đây là một món tráng miệng ra đời ở Siena vào khoảng thế kỷ 13, một cái gì đó hấp dẫn và ngọt ngào, bởi vì nó được làm bằng các loại hạt nướng, trái cây sấy khô, mật ong và nhiều loại gia vị như quế, nhục đậu khấu, đinh hương, rau mùi...
Làm thế nào để bạn làm điều này món tráng miệng đặc trưng của Ý? Sô cô la tan chảy và mật ong được hòa tan với đường. Các loại hạt được sử dụng được trộn với bột mì, và toàn bộ bột được đặt trong chảo rán đôi và ở nhiệt độ cao. Tất nhiên tại thời điểm này, nó là thứ có thể mua được ở bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào và thậm chí cả siêu thị.
Ngày nay có rất nhiều biến thể và kèm theo một ly cà phê hoặc một ly rượu ngọt. Ngày nay, mặc dù nó đã trở nên phổ biến khắp cả nước, Siena được mệnh danh là “thủ đô quốc gia của Panforte”.
semifreddo
"Nửa lạnh" là tên của món tráng miệng cổ điển của Ý này giống như một món tráng miệng kem. Được biết, nó có nguồn gốc từ tiếng Pháp parfait và đến Ý vào khoảng thế kỷ 19. Semifreddo Nó được làm bằng đường, kem và lòng đỏ trứng và kết quả là một món tráng miệng có độ đặc như chuột.
Bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây nào vào kem, dâu tây, quả việt quất và một cách trang nhã. được đi kèm với một vữa.
Kem hạt phỉ với sốt sô cô la
Ai không thể thích món tráng miệng ngon này? Hương vị của quả phỉ thật tuyệt vời, tôi nghĩ nó vượt xa quả óc chó hoặc quả hạnh nhân. Và trong kem, nó đơn giản là ngon nhất.
Ở ý Món tráng miệng này được gọi là gianduja và nó có một hương vị nhất định Nutella, rõ ràng. Công thức bao gồm hạt phỉ bóc vỏ và nướng, sữa, kem, đường, lòng đỏ trứng, một chút muối và bột ca cao đắng. Thêm rượu mùi hạt phỉ hoặc Frangelico và chiết xuất vani chất lượng cao nhất hiện có.
Chết đuối
Yêu thích của tôi trong số món tráng miệng Ý. Nghiêm túc mà nói, đơn giản đến mức tôi luôn làm nó ở nhà. Nó cũng có thể trở nên trang nhã nếu bạn chỉ cần có một chiếc ly đẹp và một chiếc thìa đẹp. Affogato là gì? Đơn giản kem vani hoặc kem với cà phê espresso.
Một chiếc ly thủy tinh trang nhã, một muỗng kem, một bình đựng cà phê espresso thơm ngon và bạn thêm lượng kem bạn muốn vào. Bạn có thể đi kèm với một số amarettis riêng biệt hoặc bị hỏng, về kem.
bánh quy
Bánh quy Ý có mặt ở tất cả các quán cà phê và tôi nghĩ chúng là món ăn kèm lý tưởng cho một ly cà phê ngon. Là Bánh quy Ý rất giòn, có vị hạnh nhân, thậm chí có thể có một mặt, giống như vani, được trang trí bằng sô cô la đen.
Biscotti còn được gọi là cantucci và nó là một món tráng miệng có nguồn gốc từ Tuscany, đặc biệt là từ thành phố Prato. họ là nấu chín gấp đôi, do đó chúng giòn và khô đến mức nào, và chúng thường được nhúng vào Vin Santo, một loại rượu được làm từ nho Malvasia và Trebbiano hoặc Sangiovese, tạo ra rượu vang hồng.
Công thức ban đầu sử dụng bột mì, đường, trứng, hạt thông và hạnh nhân không được nướng hoặc bóc vỏ. Không có bơ, dầu hay sữa, nên chỉ có một bột vừa đủ ẩm được nấu hai lần, một lần ở dạng thỏi và lần khác, sau đó, nó được cắt thành từng lát. Lần nấu thứ hai này sẽ quyết định độ cứng của bánh biscotti.
Zabaione và cassata
Đối với người đầu tiên trong số này món tráng miệng Ý Nó còn được gọi là zabaglione và có thể dùng nóng hoặc lạnh. Đó là một món tráng miệng được làm bằng lòng đỏ trứng được đánh cùng với đường và rượu ngọt, nói chung là rượu Marsala, cho đến khi chúng trở nên xốp và nhẹ. Zabaione Nó đã được chuẩn bị ở Ý từ thế kỷ 15 và nó cực kỳ phổ biến, dù được dùng như một món tráng miệng với trái cây hoặc bicottis, hoặc như một hương vị kem.
Về phần mình, cassata là món tráng miệng của Sicily có thể được chuẩn bị lớn hoặc riêng lẻ thì được gọi là cassatine. Công thức Sicilia có trái cây họ cam quýt, hạnh nhân và ricotta và nó về điền vào một chiếc bánh là món ricotta nhiều lớp làm từ sữa dê trộn với sô-cô-la chip. Nó được phủ một lớp bánh hạnh nhân và tráng men và trang trí bằng trái cây đánh bóng.
Vâng, đây chỉ là một số món tráng miệng đặc trưng nhất của Ý. Sẽ rất khó để chúng tôi đưa ra một danh sách đầy đủ vì ẩm thực Ý là một trong những nền ẩm thực đa dạng và ngon nhất trên thế giới nên nó sẽ gần như vô tận.
Nhưng ý tưởng là nếu bạn đi du lịch, bạn được khuyến khích thử những hương vị khác nhau. Một chuyến đi không thể được tóm tắt bằng những gì bạn đã mua hay những bức ảnh bạn đã chụp. Nó phải bao gồm cả hương vị và cả mùi thơm, vì chúng sẽ là những thứ mà khi bạn cảm nhận lại, sẽ ngay lập tức đưa bạn quay ngược thời gian và không gian để sống lại khoảnh khắc đó.