מערסט טייַער רעסטאָראַן אין דער וועלט

איך ווי פייַן ערטער אָבער איך בין ווייַט פון האָבן אַ פּלאַץ פון געלט, אַזוי איך האָבן צו פאַרענטפערן צו זען זיי אויף טעלעוויזיע אָדער אין מאַגאַזינז. איך זאג שטענדיק אַז אויב איך וואָלט האָבן אַ פּלאַץ פון געלט איך וואָלט פאַרברענגען עס אויף צו גיין צו די רעסטראַנץ און האָטעלס פֿאַר מיליאַנערז, נישט פֿאַר די דינסט אָבער פֿאַר די ערטער, יקספּיריאַנסיז און פלייווערז זיי פאָרשלאָגן.

גערעדט פון רעסטאָראַנען, וואָס איז די מערסט טייַער רעסטאָראַן אין דער וועלט? נו, עס פארשיידט פון צייט צו צייט, אָבער עס מיינט אַז הייַנט עס איז אַ שפּאַניש רעסטאָראַן וואָס איז אין יביזאַ: די סובלימאַטיאָן.

סובלימאָטיאָן

אויב איר האָט אַ פּלאַץ פון געלט, איר קענען גיין און געניסן די דינסט פון דעם רעסטאָראַן וואָס איז אין יביזאַ, ספּאַין. עס איז געווען ינאַוגוראַטעד אין 2014 און איז אַ קאַנסעפּטשואַל שאַפונג פון Paco Romero, אונטערטעניק צו די פאָרפראַנט פון קולינאַריש אין דער מדינה. גענוג צו זאָגן אַז עס האט 3 רעפּסאָל סאָלעס און צוויי מיטשעלין שטערן. גאָרנישט שלעכט.

וואָס דער רעסטאָראַן אָפפערס איז מער ווי אַ שיסל, עס איז אַ גאַנץ קולינאַריש דערפאַרונג ווו איז פאַרבינדן טעכנאָלאָגיע, גאַסטראַנאַמי און ווייַזן. אַלץ צוזאַמען, אָבער דאָך, די קוויזין איז פון העכסט קוואַליטעט ווייַל הינטער עס זענען די שעפס Dani García, Toño Perez, Diego Guerrero און David Chang און דער בעל געבעקס שעף Paco Torreblanca.

דער אמת איז אַז אין אַ וועלט ווו עס איז שטענדיק וועגן מאַכן אַ חילוק, דער געדאַנק פון דעם רעסטאָראַן איז צו גיין איין שריט ווייַטער אין גאַסטראַנאַמי און ניט בלויז פאָרשלאָגן עסנוואַרג, פּשוט און פּשוט, אָבער אַ דערפאַרונג. היינט-צו-טאָג, אין אַלע געביטן, זעט אויס, אַז דאָס, וואָס מע דאַרף טאָן, איז צו געבן נישט אַ דינסט, נאָר אַן איבערלעבונג וואָס איז אַזוי יממערסיוו ווי מעגלעך.

אַזוי, עס איז עסנוואַרג, עס זענען דיזיינערז, עס זענען ילוזשאַנז, עס זענען טעקנישאַנז, שטעלן דיזיינערז, מיוזישאַנז, סקריפּטרייטערז און פיל מער. א פאַקטיש ווייַזן איז אָרקעסטרייטיד אַרום די דינערס, פון די וועמענס קוואַליטעט און ינדזשאַנואַטי מען זעט שטענדיק אין האָלליוואָאָד אָדער בראָדוויי.

אין סובלימאַטיאָן עס איז בלויז פּלאַץ פֿאַר 12 מענטשן וואָס זענען אַקאַמאַדייטאַד ניט אין עטלעכע טישן אָבער אין איין. די עסן און די געסט זענען די פּראָוטאַגאַנאַסט און פון דעם מאָמענט איר זיצן אַראָפּ בייַ די טיש הייבט די ווייַזן. א ווייַזן וואָס האט, אין די הייך פון די פּלאַץ, מאָדערן טעכנאָלאָגיע צו מאַכן עס באמת אַנפערגעטאַבאַל. און וואָס טעכנאָלאָגיע זענען מיר גערעדט וועגן? פון די ווירטואַל פאַקט...

דער געדאַנק איז אַז די דינער קענען אַרומפאָרן אָן געלאזן די שטול, טוישן פּלאַץ, מיט אַ שפּיל פון בילדער, לייץ, פאַרשידן פּראַדזשעקשאַנז און מוזיק. און דערווייַל, הנאה אַ מעניו וואָס איז קאַמפּרייזד פון פילע עקזאָטיש קיילים. דער מעניו, אין קער, באשטייט פון 14 קיילים, טרינקען און צוויי דיזערץ. איינער דורך איינער, און די נסיעה האלט צו די סוף.

די מאָלצייַט הייבט מיט אַ קאָקטייל, אַ זייער טייַער שנאַפּס וואָס קענען קאָסטן אַ וואַטשינג 240 עוראָס אַ פלאַש. עס איז גענוג צו זאָגן אַז עס איז כאַנמייד און אַז עס האט אַ פּלאַץ פון אַראָמאַ און אַז איר וועט נישט פּוקער דיין גומען און נאָז ווייַל עס איז די סמודאַסט, מערסט עקזאָטיש און געשמאַק זאַך אין דער וועלט. און דאָך, עס איז נישט אַז זיי דינען עס פשוט, אַזוי דאָס איז אַ גרויס אָנהייב.

דער מעניו איז ניט שטענדיק דער זעלביקער, אבער אוודאי וועסטו געפינען א סך ים פּראָדוצירערפֿאַר בייַשפּיל זויער ויסטערז, מאַסאַלז, רייזער קלאַמז אָדער קאַקאַלז. ווען די מעניו כולל פיש און שעלפיש דער גאנצער צימער ווערט דער ים און אירע טיפענישן. ליכט, פארבן ...

דעמאָלט טוישן די סצענע עס קען זיין אַז איר געפֿינען זיך אין די געדיכטקייַט פון אַ וואַלד עסן מאַשרומז און הערבס אָדער אין אַן איטאַליעניש שטאָט, מיט מוזיק פון די גאָדפאַדער, טייסטינג גאָרטן וועדזשטאַבאַלז. שפּעטער קומט דער קער צו נוצן ברילן מיט פאַרגרעסערט פאַקט. אַזוי, מיר באַקומען גאָר אין די ווירטואַל פאַקט וואָס גיט איר ינגרידיאַנט אינפֿאָרמאַציע פון וואָס איר זענט וועגן צו עסן מיט אַ רעצעפּט פון דער צוגרייטונג אַרייַנגערעכנט אין אַ ווידעא.

קענען איר אפילו ימאַדזשאַן אַז? איז דאָס נישט זייער בלייד ראַנער? און ווען איר טראַכטן איר זענט אין די XNUMX יאָרהונדערט עס קען זיין אַז איר פּלוצלינג דערשייַנען אויף אַן עלעגאַנט באַן און די שיסל אויף דיין טיש איז גאָר אַנדערש. דער גומען און די אויגן האַלטן נישט צו דערפאַרונג וואונדער. 

איז עס פּלאַץ פֿאַר אַ יריד אָדער אַ צירק? אויך, אָבער די פּראָדוקטן פֿאַר פאַרקויף זענען קיילים, און די פלייווערז, גאָרנישט איר האָבן אלץ פארזוכט. צי איר טראַכטן אַז איינער באַרביקיו איז עס געוויינטלעך? יאָ, אָבער אין דעם באַגלייטן די מוזיק און די טאַנצן, און, מאָדנע, די שנאַפּס אויס ווידער אָבער מיט אן אנדער טאַם, רויך, וואָס איז ריפּיטיד אין די באַרביקיו סאָוס. געדענק אַז דאָ די טרינקען זענען די ידעאַל פּערינג מיט די עסנוואַרג געדינט, אַזוי די שעפס האָבן געדאַנק פון לעגאַמרע אַלץ. יעדער שיסל האט זייַן פּאָר אין די טרינקען און וויצע ווערסאַ.

סוף, די דיזערץ וואָס קומען מיט אַ שעף פּער דינער וואָס פּריפּערז עס רעכט דאָרט, ביי זייט . עס קען זיין אַ יאָגורט שוואָם, אַ פּוטער קרעם, אַ מאַראַנץ מוסלינע... דער צווייטער פאַרבייַסן ברענגט שאָקאָלאַד האַנט אין האַנט מיט אַ נייַ שנאַפּס וואָס, נישט צו טוישן, איז סופּער טייַער. עס איז אין די גלאז אָבער אויך אין די פאַרבייַסן זיך, ימביבינג די שטיקל מיט זייַן האָלץ טאַם.

איך װאָלט נישט געװוּסט צי די מאכלים זײַנען אַ סך, איך צװײפֿל, אָבער דאָ באַצאָלט איר גאָר עפּעס אַנדערש. און ווי פיל איז באַצאָלט? וועגן 2000 עוראָס פּער דינער. כאָטש עס מיינט ווי פיל, עס איז נישט שלעכט אין אַלע קאַנסידערינג אַז מיר זענען גערעדט וועגן אַ רעסטאָראַן אין Ibiza ווו אַ טרינקען קען זיין צווישן 250 און 600 עוראָס אויב עס איז פון אַ גוט סאָרט. דער אַרייַנגאַנג צו פּאַטשאַ, אן אנדער בייַשפּיל, איז אַרום 500 עוראָס פּער מענטש, אַזוי אויב מיר רעדן וועגן פּרייסיז, סובלימאָטיאָן איז נישט פֿון אן אנדער פּלאַנעט.

דער בעסטער זאַך איז אַז ווער עס יז מיט עוראָס אין זייער קעשענע קענען באַצאָלן און זיין דאָרט צווישן די צוועלף דינערס. אַזוי מיט קיין גליק איינער פון דיין קלאַסמייץ קען זיין אַ רוםד, ווער ווייסט? דער אמת איז אַז אויב איר זענט גרייט צו באַצאָלן אַרום 1600 עוראָס איר וועט לעבן אַ גרויס דערפאַרונג, פלייווערז, ווייַזן, דינסט, אַלץ איז זייער גוט און אַנפערגעטאַבאַל. אין צוויי ווערטער: קולינאַריש קונסט.

זענען דאָרט פּראָסט מענטשן גרייט צו באַצאָלן אַזוי פיל פֿאַר אַ מיטאָג? זיכער, עס זענען מענטשן גרייט צו באַצאָלן טייער פֿאַר אַ בילעט צו זען די וועלט קאַפּ לעצט. אדער נישט? עס מיינט אַז דינערס לאָזן סובלימאָטיאָן סופּער צופֿרידן, אַזוי אויב איר ווי יקספּיריאַנסיז מער ווי בייינג אַבדזשעקץ, איר קענען טראַכטן וועגן ינוועסטינג אין אַ באמת אַנפערגעטאַבאַל נאַכט.

צי איר ווילן צו בוך אַ וועגווייַזער?

דער אינהאַלט פון דעם אַרטיקל אַדכיר צו אונדזער פּרינציפּן פון לייט עטיקס. צו מעלדונג אַ טעות גיט דאָ.

זייט דער ערשטער צו באַמערקן

לאָזן דיין באַמערקונג

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט נישט זייַן ארויס.

*

*

בול (אמת)