Aṣa ounjẹ lati Ilu Sipeeni

Aworan | Pixabay

Ounjẹ ibile ti Ilu Sipeeni gbooro, orisirisi ati igbadun pupọ. O ni akọkọ awọn ifunni lati awọn agbegbe oriṣiriṣi orilẹ-ede ati ti awọn ohun elo aise didara to dara julọ ti wọn dagba ni agbegbe. Lati olokiki tapas ode oni si awọn adun ibile ti nhu ati awọn ounjẹ ipẹtẹ, onjewiwa Ilu Spani gbiyanju lati ṣe pupọ julọ ninu awọn ọja agbegbe ti o dara julọ.

Lakoko ti gastronomy Italia tabi Faranse ti jẹ aarin akiyesi fun awọn ọdun, Ilu Sipeeni ti wa ni abẹlẹ, nduro de akoko rẹ lati wa ni awari nipasẹ gbogbo agbaye. Awọn irawọ Michelin ti awọn olounjẹ ara ilu Sipeeni ti mina ni awọn ọdun aipẹ fihan iyipada ninu aṣa ati siwaju ati siwaju sii eniyan ni o nifẹ si iwari awọn aṣiri ti ounjẹ ara ilu Sipeeni ti aṣa. Ti o ba jẹ ọkan ninu wọn, a pe ọ lati darapọ mọ wa lori irin-ajo gastronomic yii ni gbogbo igun orilẹ-ede yii ti o wa lati jẹun.

Eroja ti ounjẹ ibile lati Ilu Sipeeni

Nitori Ilu Sipeeni ni awọn agbegbe agbegbe ti o yatọ pupọ pẹlu awọn ipo oriṣiriṣi oriṣiriṣi, awọn ounjẹ agbegbe ati awọn eroja wọn jẹ oniruru. Sibẹsibẹ, atẹle ni o wọpọ julọ ati abẹ nipasẹ awọn ara Sipeeni:

Hamun Iberian: o jẹ ọja ti a mọ julọ ati idiyele ni inu ati ni ita awọn aala wa. O gba lati inu ẹran ti a mu larada ti awọn elede Iberian. Pata negra tọka nikan si 100% ham ti o jẹun acorn, eyiti a ṣe akiyesi lati jẹ ti didara julọ.

Afikun wundia olifi: o jẹ eroja pataki ti ounjẹ ibile ti Ilu Sipeeni. Goolu olomi yii ko le padanu ni eyikeyi ibi idana ounjẹ Ilu Sipeeni.

Saffron: Saffron darapọ dara julọ pẹlu Atalẹ, lẹmọọn, ata ilẹ, thyme ati awọn tomati.

Paprika: asiko yii pẹlu adun gbigbona jẹ ọkan ninu awọn sitepulu ti ounjẹ Spani o si lo ni lilo ni igbaradi ti awọn soseji, sobrasadas ati chorizo. Lilo rẹ jẹ bọtini lati gbadun igbadun ẹja ẹlẹsẹ kan ti Galician, ni patatas bravas tabi lati ṣeto awọn aṣọ atijọ pẹlu awọn iyoku lati ipẹtẹ naa. O tun jẹ wọpọ pupọ lati ṣafikun diẹ si awọn ounjẹ lati fun wọn ni awọ diẹ, adun ati awọn ohun elo turari.

Waini naa: eroja pataki miiran ti ibi idana wa. A ti dagba awọn ọgba-ajara ni Awọn agbegbe Adase 17 eyiti a pin orilẹ-ede naa si. Awọn iyatọ oju-ọjọ ati ọpọlọpọ awọn ilẹ ṣe Spain ni aye anfani fun iṣelọpọ awọn ẹmu ti o yatọ pupọ. Diẹ ninu awọn agbegbe ọti-waini ti a mọ kariaye julọ ni Rioja, Ribera del Duero, Marco de Jerez, Rías Baixas, Penedés ati Priorat.

Aworan | Pixabay

Warankasi naa: ni Ilu Sipeeni ọpọlọpọ awọn Maalu, awọn agutan tabi awọn oyinbo ewurẹ ni a ṣe, lati alabapade si bojuto, ni aabo nipasẹ Awọn aṣa Idaabobo ti Oti. Ni apapọ awọn oyinbo 26 wa pẹlu DO jẹ diẹ ninu awọn ti o ṣe pataki julọ ni warankasi Cabrales, warankasi Idiazábal, warankasi Mahón-Menorca, warankasi Manchego, warankasi Murcia, warankasi Tetilla tabi warankasi Torta del Casar, laarin ọpọlọpọ awọn miiran.

Eja: eja ti o dara julọ ni Yuroopu ni a mu lori awọn etikun ti o dojukọ Ilẹ Peninsula Iberian. Awọn prawn, crayfish, lobsters, barnacles ... boya ti ibeere, ni awọn ipẹtẹ tabi paapaa aise ni Ilu Sipeeni, wọn jẹ pataki ni awọn ayẹyẹ bii Keresimesi tabi Efa Ọdun Tuntun, ṣugbọn lakoko pupọ julọ ninu ọdun.

Osan: Nranjas, mandarins, lemons ... Ilu Sipeeni ni adari agbaye ni okeere ti awọn eso ọsan ati pe o jẹ eroja ipilẹ ninu ounjẹ ibile ti Spain. Pipe bi ounjẹ ajẹkẹyin, wọn tun lo lati ṣe awọn oje, ni awọn amulumala ati sise, mejeeji ni awọn saladi ati ni awọn ilana didùn ati adun.

Awọn ounjẹ: Eran malu, ọdọ aguntan, ati ẹran ẹlẹdẹ jẹ awọn oriṣi mẹta ti o wọpọ julọ ni ounjẹ ti ara ilu Sipeeni ati pe o le ni gbigbẹ, ṣan ni obe kan, tabi sisun lori awọn ẹyin gbigbona. Adie tun jẹ olokiki pupọ ati pe a ti pese sisun, stewed, ati sisun.

Awọn irugbin Awọn ewa ati awọn ẹyẹ oyinbo ti jẹ ounjẹ ti ounjẹ larubawa fun awọn ọrundun ati meji ninu awọn ounjẹ ti o gbajumọ julọ ni ipẹtẹ Madrid ati fabur Asturian.

Ewebe ati turari: ata, alubosa ati ewe bi oregano, rosemary ati thyme ni won nlo.

Top awọn n ṣe awopọ 10 ti ounjẹ ibile ti Ilu Sipeeni

Aworan | Pixabay

Gazpacho

Andalusian gazpacho jẹ satelaiti ti awọn eniyan ti o ṣabẹwo si orilẹ-ede wa ni igbagbogbo beere fun. Obe tutu yii jẹ iṣura ti gastronomy wa, fun didara awọn tomati ati ata wa ati fun epo olifi.

Oriṣa Spanish

O jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ wa julọ ti o jinna jakejado orilẹ-ede ni awọn ẹya pupọ: diẹ sii tabi kere si curd, pẹlu tabi laisi alubosa ... Botilẹjẹpe ipilẹṣẹ rẹ ṣi ṣiyemeji loni, imọran pe ohunelo ti a bi ni Extremadura jakejado ọrundun XNUMXth ni a ka pe o wulo ati pe o jẹ ounjẹ ti o jẹ ti gbogbo agbaye ti o wulo fun gbogbo eniyan ti o gbiyanju.

Awọn paella

Valencia paella jẹ ounjẹ oniduro julọ ti ounjẹ ibile ti Ilu Sipeeni ni kariaye. O ti jinna ni ọpọlọpọ awọn ile ni ipari ọsẹ ati ni awọn isinmi pataki. O jẹ ounjẹ iresi ti a ṣe ni ipilẹ pẹlu ẹran, saffron, awọn ẹfọ ati ẹfọ ti o jinna ninu omitooro titi yoo fi gbẹ.

Madrid ipẹtẹ

O jẹ ipẹtẹ ti a ṣe pẹlu chickpeas ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn ẹran ti o jẹ aṣoju pupọ ti Madrid eyiti o jẹ igbagbogbo ni awọn oṣu igba otutu. Ọna ayebaye ti ṣiṣe ni o wa ni awọn iṣẹ mẹta ti a mọ bi awọn ida silẹ: iṣẹ akọkọ ni omitooro, ekeji awọn chickpeas pẹlu awọn ẹfọ ati awọn poteto ati ẹkẹta ni awọn ẹran. O jẹ satelaiti ti o lagbara ti o nkepe ọ lati mu oorun diẹ lẹhinna.

Asturian bean stew

O jẹ ounjẹ ti gbogbo agbaye julọ ti ounjẹ Asturian ati ọkan ninu eyiti o wulo julọ ni gastronomy ti Ilu Sipeeni. Awọn ewa jẹ eroja akọkọ ati pe pẹlu alabaṣiṣẹpọ olokiki (chorizo, soseji ẹjẹ ati ẹran ara ẹlẹdẹ) wa pẹlu rẹ. O jẹ satelaiti ti o ni agbara pupọ ati pe o wa lori awọn awo kọọkan tabi ni casseroles. Cider ti o dara tabi ọti-waini ti o dara ni iranlowo pipe si ounjẹ ibile yii.

Aworan | Pixabay

Ẹlẹdẹ jiyan mu

O jẹ ọkan ninu awọn asados ​​ti aṣa ati olokiki julọ ni Castilla, pataki ni Segovia ati Ávila. O jẹ ẹya nipa didọpọ awọ-ara ati itọra ti awọ ẹlẹdẹ ti n muyan pẹlu ẹran ti o ni itọra, eyiti o jẹ idunnu ti eyikeyi ounjẹ. Ni Ilu Sipeeni o jẹ aṣoju lati mu ni Keresimesi.

Awọn Croquettes

Satelaiti yii ti ounjẹ ibile ti Ilu Sipeeni le gbadun bi mejeeji aperitif, bi ounjẹ akọkọ tabi bi awopọ ẹgbẹ. O jẹ ipin ti iyẹfun sisun ti o da lori bechamel ati awọn ege ham, adie tabi ẹja ti a bo ninu ẹyin ati awọn burẹdi. Awọn olounjẹ ti ode oni julọ tun ṣe wọn lati warankasi, prawns, jerky, spinach with raisins, etc.

Ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ni feira

O jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o jẹ aṣoju julọ ti gastronomy Galician. O yoo wa ni gbigbona pẹlu awọn poteto, iyọ ti ko nira, paprika ti a fi omi ṣan ti o le jẹ adun tabi lata ati ki o fi epo kekere kan lori awo onigi. Imudara ti o dara julọ jẹ gilasi ti ọti-waini ti o dara.

Iru akọmalu

O jẹ ipẹtẹ ti akọmalu tabi aṣoju akọmalu ti ounjẹ Cordovan ti o ti jẹ ọkan ninu awọn awopọ ti o gbajumọ julọ lakoko Rome atijọ. Eran adun yii jẹ pẹlu alubosa, ọti-waini pupa, tomati sisun tabi awọn turari bii ata dudu, paprika didùn ati awọn cloves.

Cod al pil pil

Ohunelo yii jẹ ọkan ninu awọn ohun iyebiye ti Basque gastronomy. Eja yii ni a tẹle pẹlu emulsion ti ata ilẹ, epo ati ata ele ti o funni ni cod cod al pil pil ti o dun.

Ṣe o fẹ iwe itọsọna kan?

Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade. O beere aaye ti wa ni samisi pẹlu *

*

*