Kini lati jẹ ni Algarve

eja cataplana

dahun ibeere naa kini lati jẹ ninu algarve ni lati soro nipa o tayọ ilẹ ati okun awọn ọja, bi daradara bi dun ipalemo. Ko ni asan, merin odun seyin, awọn Igbimọ European ti Awọn arakunrin Enogastronomical funni ni agbegbe yii Portugal el Aami-eye fun Agbegbe Yuroopu ti o dara julọ ti Irin-ajo ati Gastronomy.

Ounjẹ ti Algarve ni pipe dapọ awọn ọja tuntun ti a mu laipẹ ni awọn agbegbe rẹ pẹlu awọn eso ti ogbin rẹ ati awọn ẹran ti ẹran-ọsin rẹ. Bi abajade, o ni ina awopọ fun ooru, sugbon tun awọn miiran diẹ agbara fun awọn osu tutu julọ ti ọdun. Ati, pẹlu wọn, iye to dara awọn ilana didùn ko kere ti nhu. Fun o lati ṣe rẹ wun ti o ba ti o ba ajo lọ si guusu ti Portugal, a yoo fihan ọ kini lati jẹ ni Algarve.

Awọn ọja aṣoju ti Algarve

Awọn almondi

Almonds, ọkan ninu awọn ọja aṣoju ti Algarve

Iseda ti agbegbe Portuguese yii jẹ oninurere. Ni agbegbe ti o wa nkanigbega almondi, ọpọtọ ati carob awọn ewa (aṣoju pupọ ni akara ti a ṣe pẹlu igbehin). Wa ti tun ẹya o tayọ olifi. Ati pẹlu awọn eso ti igi iru eso didun kan kan nkanigbega schnapps. Ko si aito awọn eso bii osan tabi lẹmọọn. Algarve paapaa duro jade fun didara julọ rẹ Sal. Ni ori yii ti Tavira O ni orukọ ti ipilẹṣẹ. Ati pe a le sọ fun ọ kanna nipa didara julọ oyin lati Sierra de Monchique.

Awọn agbegbe ni o ni tun kan ti o dara ẹran ẹlẹdẹ. Awọn sausaji nla bii chorizo, pudding dudu tabi ham ni a ṣe pẹlu ẹlẹdẹ. Ṣugbọn diẹ aṣoju jẹ farinheira, eyi ti a ṣe pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, iyẹfun, ata ati ọti-waini. O jẹ ounjẹ aladun gidi. Lori awọn miiran ọwọ, lati okun ti won gba iyanu alabapade eja gẹgẹ bi awọn tuna, ẹṣin makereli tabi sardines, bi daradara bi olorinrin eja.

Awọn obe ni Algarve

Gazpacho

Algarve ara gazpacho

Nipa awọn ọbẹ, o ni ọpọlọpọ lati jẹ ni Algarve. Lara wọn, o pin pẹlu Spanish gastronomy awọn gbajumo Gazpacho, pipe lati dara ni awọn ọjọ ooru. Ṣugbọn kii ṣe ohun gbogbo ni etikun ni agbegbe Portuguese yii. Si ọna inu ni ibiti Monchique ti a ti sọ tẹlẹ, eyiti o de awọn giga ti o fẹrẹ to ẹgbẹrun mita. Nitorinaa, ni awọn agbegbe wọnyi awọn iwọn otutu jẹ tutu ati pe o jẹ dandan lati jẹ awọn broths ti o lagbara.

Fun idi eyi, ni Algarve o tun ni awọn chub bimo, eyi ti a ṣe pẹlu ẹdọ ẹlẹdẹ; eyi ti o ni ewa alawọ ewe, ti o tun ni Atalẹ, ata ilẹ ati epo, tabi awọn oke bimo, pẹlu chorizo, lard, awọn ewa ati elegede. Bakannaa, wọn jẹ bi dun bimo elebo, pẹlu ọdunkun didùn ati alubosa, tabi awọn sibilẹ akara opa pẹlu cod.

Bi o ṣe mọ, igbehin jẹ aṣa jakejado orilẹ-ede adugbo, si aaye pe o ti di ọkan ninu awọn ounjẹ rẹ ti o dara julọ. A yoo pada wa nigbati a ba sọrọ nipa ẹja. Ṣugbọn nisisiyi a fẹ lati daba diẹ ninu awọn ipẹtẹ lati jẹ ni Algarve.

Cataplanas, stews ati awọn ibẹrẹ

cataplana

Ounjẹ okun cataplana, ounjẹ to ṣe pataki lati jẹ ni Algarve

A Ayebaye ni Portuguese jinna, eyi ti o dapọ awọn ẹfọ pẹlu awọn ọja ẹlẹdẹ. Bi fun tele, o ni awọn ewa, poteto, Karooti, ​​turnips ati eso kabeeji. Nipa awọn iṣẹju-aaya, o pẹlu awọn egungun ati eti, chorizo, pudding dudu ati awọn ti a mẹnuba farinheira.

Ṣugbọn ipẹtẹ Nhi iperegede ti Algarve ni cataplana. O gba orukọ yii nitori pe o ti pese sile ni iru iru ikoko ti ibile yii. O jẹ awọn ẹya concave meji ti a fi edidi kan si oke ti ekeji, ti o tọju gbogbo awọn adun ati awọn aroma. Bákan náà, nígbà àtijọ́, wọ́n máa ń ṣe ihò sí ilẹ̀ níbi tí wọ́n ti ń ṣẹ̀dá ẹ̀yẹ̀, tí wọ́n sì gbé e lékè, tí wọ́n sì fi iyanrìn bò ó.

Sibẹsibẹ, loni o ko ni ri lilo yii. Ni deede, a gbe cataplana sori ina idana. Ṣugbọn ni eyikeyi idiyele, awọn alaye oriṣiriṣi ti pese sile pẹlu rẹ. Awọn ilana oriṣiriṣi wa. Ibile julọ ni eja ati ẹfọ steamed. Sugbon ti won ti wa ni tun ti nhu eja ati iresi o ẹlẹdẹ ati ẹfọ. Gẹgẹbi iwariiri, a yoo sọ fun ọ pe cataplana bi ohun elo ibi idana ounjẹ ni ipilẹṣẹ rẹ ni agbaye Arab, pataki ni agbaye tagine. Awọn ounjẹ ti o dun ni a tun pese ni pipe pẹlu ikarahun ti agbegbe naa iresi onise.

Eja ati bi eja

coquinhos

Coquinhos ni ara Algarve

A ṣẹṣẹ sọ fun ọ nipa awọn ẹja okun ti Algarve. O nfun o si o ti gbogbo awọn orisi. Nibẹ jẹ ẹya olorinrin ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, sugbon pelu kilamu, ede, barnacles, tabi felefele awon kilamu. Ni pato, ni ilu ti Olhao, eyiti o wa ni guusu ti agbegbe naa, ajọdun ti a ṣe igbẹhin si akọkọ ti awọn ọja wọnyi waye ni gbogbo ọdun. O ti pese sile ni ọpọlọpọ awọn ọna. Fun apere, stewed ni waini, pẹlu iresi tabi breaded lori Yiyan.

Bakanna ti nhu ni ẹja nigbati o yan kini lati jẹ ni Algarve. Wọn duro jade fun alabapade wọn ati pe wọn tun pese nigbagbogbo ti ibeere ti Yiyan. A ni imọran ọ lati gbiyanju awọn ẹṣin makereli pẹlu lẹmọọnawọn Ti ibeere sardines ti o lenu ti awọn okun tabi awọn coquinhos, eyi ti o jẹ ohunkohun siwaju sii ju kekere squid tabi omo squid. O tun dun pupọ tuna ni stupefa tabi crumbled pẹlu ẹfọ. O tun lo lati ṣe muxama, eyiti o jẹ kanna pẹlu mojama ti Cádiz.

Bibẹẹkọ, cod, eyiti a tọka si tẹlẹ ati eyiti o jẹ aṣoju jakejado Ilu Pọtugali, ko si bẹ ninu ounjẹ ti Algarve. Sibẹsibẹ, o jẹ eyiti ko pe o yoo ri ni ọpọlọpọ awọn kaadi. Lara awọn oniwe-julọ wọpọ elaborations ni awọn goolu cod, ti ibeere tabi patanisca (battered ati sisun). Iyanilenu diẹ sii ni imudara rẹ pẹlu chickpeas bi a saladi.

Eran ati soseji

Ti ibeere

Grelhado tabi ti ibeere eran

A ti sọ tẹlẹ fun ọ nipa awọn sausaji ti Algarve nigba ti o mẹnuba awọn ọja aṣoju rẹ. A ti tun mẹnuba awọn o tayọ agbegbe ẹlẹdẹ. Ṣugbọn iwulo diẹ sii nipa ẹran ni ilana igbaradi rẹ. Ninu awọn akojọ aṣayan ounjẹ iwọ yoo ma ri ọrọ nigbagbogbo ti ibeere. Ko jẹ nkan diẹ sii ju ẹran ẹlẹdẹ ti a ti yan tabi ọdọ-agutan, eyiti o jẹ bi o ti ṣe deede ni agbegbe Portuguese yii.

Ti o ba fẹran ẹran ati ẹja mejeeji, a ni imọran ọ lati paṣẹ a adalu Yiyan. Gẹgẹbi ọrọ tikararẹ ṣe afihan, o ni awọn ọja mejeeji ti a ṣe pẹlu imọ ti awọn olounjẹ ni agbegbe fun awọn grills.

Ni ida keji, o tun jẹun pupọ ehoro. maa mura si ode odesugbon o jẹ diẹ aṣoju con vinhadalhos, obe ti o ni ata ilẹ, waini, kumini, turmeric ati iyọ. O yanilenu, o jẹ ọkan ti o fun soke si awọn Indian Korri nitori awọn atijọ Portuguese niwaju ninu Asia. Miiran aṣoju satelaiti ni cerejada gboo, eyiti o tun ni chorizo ​​​​ati ẹran ara ẹlẹdẹ, bakanna bi alubosa, epo olifi, waini funfun ati iresi. Níkẹyìn, maṣe gbagbe lati gbiyanju awọn eran ewurẹ. Algarve ni ije tirẹ.

Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn didun lete, ọlọrọ miiran lati jẹ ni Algarve

Diẹ ninu awọn Dom Rodrigos

ibugbe Rodrigos

Portugal O ni ọpọlọpọ awọn denominations ti Oti ti cheeses. Bi o ṣe jẹ Algarve, o ni, ni pato, olokiki kan warankasi ewurẹ abinibi. Boya agbegbe pẹlu aṣa atọwọdọwọ warankasi to gun julọ jẹ eyiti a mẹnuba Olhao. Ni awọn ile-iṣelọpọ wọn, wọn ti ṣẹda awọn adun tuntun bii caramel ati Wolinoti warankasi tabi candied alubosa warankasi.

Diẹ pataki ni pastry atọwọdọwọ ti agbegbe. Wọn jẹ olokiki pupọ Dom Rodrigos, eyi ti o ni awọn ẹyin, almondi ati suga ati pe a fi wewe sinu iwe awọ didan. Tabi awọn morganinhos, eyi ti o ni awọn eroja ti o jọra si eyiti a fi kun irun angẹli, botilẹjẹpe alaye miiran. Fun apakan rẹ, awọn bolo mẹta delights O jẹ iru akara oyinbo ti ọpọtọ, awọn ewa carob ati almondi. Ni pipe ọpọtọ jẹ miiran ti awọn adun ti agbegbe naa. Sitofudi tabi truffled ti wa ni tun ṣe. Sugbon ko kere ti nhu ni awọn queijinhos, eyi ti o ni kikun ti ovos moles.

Bi fun okuta didanWọn jẹ Berliners. Iyẹn ni, awọn akara oyinbo ti akara rirọ ati suga ti o kún fun ipara. Iwọ kii yoo nilo lati beere fun wọn nitori pe awọn eniyan n ta wọn lojoojumọ lori awọn eti okun ti Algarve.

Bakanna, akara oyinbo ti o dun ni a ṣe pẹlu carob ati awọn akara oyinbo nipasẹ Tavira O jẹ osan aladun ati akara oyinbo almondi. Fun apakan rẹ, awọn folate ti Olhao O jẹ iyalẹnu aṣoju ti Ọsẹ Mimọ ti o ni omi ṣuga oyinbo ti bota, suga ati eso igi gbigbẹ oloorun. Ni apa keji, aṣoju ti Keresimesi jẹ igbadun marzipan ti Algarve ati awọn azevias, eyi ti o jẹ dumplings sitofudi pẹlu almondi, dun poteto ati elegede.

Waini ati awọn miiran ohun mimu

Oje osan kan

Oje osan oje

Ni Algarve o ni awọn ọti-waini nla. wa ni agbegbe naa mẹrin denominations ti waini Oti. ni awon ti Lagos, Lagoa, Portimao ati Tavira. Gbogbo wọn ṣe awọn mejeeji funfun ati pupa ati, laarin awọn oriṣi eso-ajara wọn, ni Malvasia, Siria, Trincadeira, Moolu Dudu, Castelao ati Arinta.

Ṣugbọn diẹ gbajumo ni madrone brandy, eyiti a ti sọ tẹlẹ. Ati dọgbadọgba ọlọrọ ni ọti almondi kikorò, ti a tun pe ni amaginha, eyi ti a maa n ṣiṣẹ pẹlu yinyin gẹgẹbi ounjẹ ounjẹ lẹhin ounjẹ. Ṣaaju ki o to gbiyanju o, o le ya a bica idọti, eyi ti o jẹ ohunkohun siwaju sii ju kan kofi ge pẹlu kan ju ti wara.

Diẹ ninu awọn tun wa ni agbegbe naa iṣẹ ọti oyinbo. O jẹ ohun mimu ti o jẹ olokiki pupọ ni Algarve. Ni otitọ, ninu Faro a Festival ifihan rẹ ti wa ni waye gbogbo odun: awọn Alameda Ọti Fest. Ṣugbọn ti o ba fẹ nkankan lai oti, o le bere fun a oje ṣe pẹlu awọn ti nhu unrẹrẹ ti ekun.

Ni ipari, a ti fihan ọ diẹ ninu awọn ọja ati awọn ounjẹ kini lati jẹ ninu algarve. Bi o ti le ri, ti won ba wa bi ti nhu tabi diẹ ẹ sii ti nhu ju awon ti miiran awọn ẹkun ni ati awọn ilu ti Portugal bi tirẹ Lisboa, Oporto o Braga. Ni eyikeyi idiyele, tẹsiwaju ki o gbiyanju wọn ki o sọ fun wa ti o ba fẹran wọn.

Ṣe o fẹ iwe itọsọna kan?

Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade. O beere aaye ti wa ni samisi pẹlu *

*

*