Aṣoju ounjẹ ti Aguascalientes

La ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes o jẹ gidigidi ọlọrọ ati orisirisi. Eyi jẹ ibebe nitori itan-akọọlẹ ti ilu Ilu Meksiko, ṣugbọn si ọpọlọpọ awọn ọja ti ogbin rẹ ati awọn ilana awọn baba ti o pada si awọn akoko iṣaaju Columbian.

Ipo akọkọ ti a mẹnuba jẹ ibatan si otitọ pe Aguascalientes ni ipilẹ bi iduro ni ipa ọna ti o so agbegbe aringbungbun pẹlu olu -ilu ti Igbakeji ti New Spain, iyẹn ni, pẹlu Ilu Ilu Mexico funrararẹ (nibi a fi ọ silẹ ohun article nipa ilu yi), ti a kọ sori atijọ Tenochtitlan. O jẹ agbegbe nla kan ti o yika awọn ohun -ini Hispaniki ti Ariwa America, agbegbe aringbungbun ti kọnputa naa, ati paapaa erekusu Kuba ati awọn ti o sunmọ rẹ. Ṣugbọn, laisi itẹsiwaju siwaju, a yoo ba ọ sọrọ nipa ohun gbogbo ti o ni ibatan si ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes.

Ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes: Iṣọpọ ti Ilu Meksiko

Lati ohun ti a ṣẹṣẹ ṣalaye, awọn awopọ aṣoju ti Aguascalientes jẹ kan kolaginni ti Mexico gastronomy. O jẹ otitọ pe o ṣe ni ọna abinibi ati ṣafikun awọn eroja diẹ sii. Ṣugbọn, ṣaaju idojukọ lori ounjẹ aṣoju ti ipinlẹ yii, jẹ ki a sọrọ diẹ nipa itan -akọọlẹ rẹ ati awọn idiosyncrasies. Kii ṣe lasan, gastronomy, ilẹ ati itankalẹ itan jẹ ibatan timotimo.

Idiosyncrasy ti Aguascalientes ati ibatan rẹ pẹlu ibi idana

Aguascalientes Ala -ilẹ

Ilẹ -ilẹ ti Aguascalientes

Bi a ti n sọ, Aguascalientes ni ipilẹ bi iduro kan ninu ọna fadaka, eyi ti o so awọn maini ti Zacatecas pẹlu Ilu Mexico. O ti wa ni be kekere kan ariwa ti awọn agbegbe ti awọn Awọn aijinile, eyiti o ṣajọpọ awọn pẹpẹ nla ati awọn pẹtẹlẹ pẹlu awọn oke giga to ẹgbẹrun meji mita giga.

O jẹ agbegbe ti o ni irọra pupọ, nitorinaa ko pẹ fun awọn agbẹ ati awọn oniṣowo lati yanju nibẹ, ṣiṣẹda agbegbe ogbin ọlọrọ. O ṣeun fun u, ni afikun, gastronomy ti agbegbe naa ni idarato.

Oju -ọjọ Aguascalientes funrararẹ ṣe ipa pupọ si eyi. O ṣafihan awọn iwọn otutu kekere ni gbogbo ọdun yika, pẹlu awọn iwọn ni ayika iwọn 17 Celsius. Wọn kii maa lọ ni isalẹ marun tabi ju ọgbọn lọ. Fun apakan rẹ, ojo rọ, ṣugbọn o ni awọn odo, awọn idido ati awọn ilana irigeson atijọ ti o ṣe atunṣe ipo yii.

Abajade gbogbo eyi jẹ iṣẹ -ogbin ti o ṣe agbejade agbado, alikama, Ata, ọdunkun, tomati, piha oyinbo, eso ajara ati awọn ewa, nipataki. Gbogbo awọn ẹfọ wọnyi ni a rii ni gastronomy ti Aguascalientes, bakanna bi awọn carnes ti iṣelọpọ nipasẹ eka ẹran rẹ ti o lagbara. Agbegbe naa ni awọn ẹran -ọsin pataki ati awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, ṣugbọn awọn ewurẹ ati agutan.

Ni kete ti a ti sọ fun ọ nipa awọn ohun elo aise ti ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes ati awọn ipo itan alailẹgbẹ rẹ, a yoo dojukọ awọn awopọ aṣoju rẹ, diẹ ninu eyiti iwọ yoo nifẹ.

Awọn ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes

Ni ipinlẹ ati ni pataki ni olu -ilu rẹ, aṣa ale, eyiti, bi orukọ ṣe ni imọran, sin awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti ipanu fun ale. Ni ọna, iwọnyi jẹ awọn iṣẹ kekere ti tacos, enchiladas, flautas, tamales, tostadas tabi pozole, iyẹn ni, awọn igbaradi ibile jakejado Mexico. Ṣugbọn iwa diẹ sii ti Aguascalientes ni awọn awopọ ti a yoo sọrọ nipa ni isalẹ.

Adie San Marcos

Ti ibeere adie

A adie tẹlẹ jinna

Tun npe ni Aguascalientes adie, jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ibile ti ipinlẹ naa. O ti pese nigbagbogbo, bi orukọ rẹ ṣe ni imọran, ninu FAgbegbe San Marcos, eyiti a ka si pataki julọ ni Ilu Meksiko. Ayẹyẹ yii bẹrẹ lati ọdun 1828 ati pe o waye ni agbegbe ti aadọrun saare.

Lara awọn ifalọkan akọkọ rẹ ni National Charrería asiwaju ati awọn iṣẹlẹ orin. Ṣugbọn aami rẹ jẹ Ọgba San Marcos, Irin -ajo ẹlẹwa ti o ni awọn balustrades nibiti ọpọlọpọ awọn iṣe ti itẹ ti waye.

Ṣugbọn, ti o pada si adie Aguascalientes, o ti pese nipa sisọ ẹran ati lẹhinna ṣafikun obe ti a ṣe pẹlu awọn eso. Eyi jẹ iyalẹnu didùn ti o ṣe afihan suga, eso igi gbigbẹ oloorun, peaches, pears, tomati, ati apricots. Lẹhinna ohun gbogbo ti jinna papọ ati satelaiti ti ṣetan lati jẹ adun.

Apoka-ara sitofudi ata

Awọn ata ti o kun

Ataacacala ata ata

El Chile O jẹ eroja ipilẹ ni gastronomy Mexico. Eya ti ata yii jẹ ni gbogbo orilẹ -ede naa. Ṣugbọn Aguascalientes ni ọna aṣoju ti ṣiṣe ti o ṣe iyatọ si awọn agbegbe miiran.

Lati bẹrẹ pẹlu, o jẹ Ata nla ti o ṣofo ninu ati ti o kun. Awọn ọja ti a lo fun eyi jẹ ẹran -ọsin ilẹ ati ẹran ẹlẹdẹ, alubosa, biznaga, ata ilẹ ati guava ti o fun ni ifọwọkan ti o dun. Nitori ọkan ninu awọn ẹya abuda ti Ata aguacalestense ni iyẹn ko ni yun.

Menudo, ounjẹ aṣoju miiran ti Aguascalientes ti o gbọdọ gbiyanju

Menudo satelaiti

Awọn kekere

Botilẹjẹpe irisi rẹ le fun ọ ni awọn aibanujẹ diẹ, a ni idaniloju fun ọ pe menudo jẹ ounjẹ ti o dun ti o gbọdọ gbiyanju ti o ba ṣabẹwo si Aguascalientes. O jẹ deede ti wa awọn ipe, ṣugbọn pẹlu igbaradi oriṣiriṣi.

Lootọ, o ni awọn apakan ti inu malu, ṣugbọn awọn egungun, ẹsẹ, alubosa oregano, ata ilẹ, ata ata gbigbẹ ati tomati. Pẹlu gbogbo eyi, obe ti a mọ si omitooro ikun. Nitorinaa, maṣe ni awọn aibanujẹ nigbati o ba de igbadun adun yii.

Awọn birria

Awọn birria

Birria, Ayebaye ti ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes

Eyi tun jẹ satelaiti ẹran. O ti ṣe pẹlu ẹran aguntan tabi ẹran ẹlẹdẹ ti o jinna lori barbecue. Lẹhinna coriander, alubosa ati ata ata ti wa ni afikun. Pẹlu awọn eroja wọnyi ati oje ti o jade kuro ninu ẹran, a ti pese omitooro si eyiti a fi tomati kun.

Ṣugbọn ohun ti yoo ya ọ lẹnu julọ ni sise rẹ. O jẹ ninu ohun elo irin ti a fi sii sinu kanga ti o kun tẹlẹ pẹlu awọn ina igi. Awọn ewe Maguey ati ile ni a gbe sori oke ati fi silẹ fun bii wakati mẹrin. Lakotan, a nṣe ẹran naa papọ pẹlu omitooro ti a mẹnuba ati tẹle pẹlu Oka tortillas. Ni kukuru, bakanna ti nhu satelaiti.

Sisun ẹlẹdẹ ọmú

Ẹran ẹlẹdẹ sisu

Sisun ọmọ ẹlẹdẹ carnitas

Lootọ, ẹlẹdẹ ọmu tabi ẹlẹdẹ ọdọ jẹ iyalẹnu gastronomic ti o jẹ kakiri agbaye. Laisi lilọ siwaju, satelaiti yii jẹ olokiki jakejado Castile (eyi jẹ nkan nipa ilu Castilian ti Toledo). Ṣugbọn awọn eniyan Aguascalientes ni ọna alailẹgbẹ tiwọn lati mu.

Ni kete ti ẹran ba ti sun, o ti fọ ki o sin pẹlu pẹlu guacamole adalu pẹlu oje akọkọ funrararẹ. Ni kete ti eyi ba ti ṣe, wọn jẹ ẹ lori awo kan tabi inu taco kan. Bi o ṣe mọ, eyi jẹ a tortilla agbado sitofudi ati ti a we. Gẹgẹbi iwariiri, a yoo tun sọ fun ọ pe ọna ikẹhin ti jijẹ o jẹ igbagbogbo lati pari awọn ayẹyẹ alẹ, nigbati o to akoko lati lọ si ile.

Awọn sitofudi gorditas

Chubby sitofudi

A chubby sitofudi

Satelaiti yii ni ipilẹṣẹ rẹ ni ounjẹ ita, bii burritos tabi, gbọgán, awọn tacos. Bibẹẹkọ, o ti di adun ti gastronomy ti Ilu Meksiko ni apapọ ati ti Aguascalientes ni pataki.

O tun ṣe pẹlu akara akara ni irisi tortilla kan. Lẹhinna o jẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, adie tabi ẹran ati soradi dudu. Ni igbehin jẹ saladi olorinrin ti a pese pẹlu alubosa, kikan, eso kabeeji ati karọọti. Lakotan, adun didùn tabi aladun ni a ṣafikun lati ba ounjẹ ounjẹ jẹ.

Awọn didun lete

A flan ti warankasi ati guava

Guava warankasi flan

Awọn didun lete ṣe pataki pupọ ni ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes. Laarin wọn, a le tọka si ọ ni ipara ati bota eerun, oun raisin condoche ati agbon grated tabi awọn ikarahun, eyi ti o jẹ oniruru akara ti o dun.

Sibẹsibẹ, a fẹ lati sọ ọ ni guava warankasi flan fun jije gan ti nhu. Awọn eroja rẹ jẹ awọn ẹyin, wara ti o di, caramel ati warankasi ipara. Ṣugbọn ilowosi atilẹba ti agbegbe ni guava, eso olorinrin ti o dagba ni ọpọlọpọ ni Aguascalientes.

Awọn ohun mimu aṣoju ti Aguascalientes

Mead

A gilasi ti Mead

A ko le pari irin -ajo wa ti ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes laisi sọ fun ọ nipa awọn ohun mimu wọn. Lara awọn ti ko ni oti, a gba ọ ni imọran lati gbiyanju awọn igbo, eyiti a fa jade lati maguey, ohun ọgbin miiran ti o wọpọ ni agbegbe naa. Ati oun paapaa Uvate ti o dun, eyiti a ṣe pẹlu eso ajara, eso igi gbigbẹ oloorun ati suga.

Fun apakan rẹ, laarin awọn ohun mimu ọti -lile ti o ni brandy, awọn ọti -lile ti o wa lati awọn eso eso ati ọti. Ṣugbọn ju gbogbo rẹ lọ, awọn ifun, tun npe ni ale.

O jẹ ọti-lile ti ipilẹṣẹ-Columbian ti a ṣe lati inu bakteria ti nopal ati awọn pears prickly miiran. Ni deede, awọn eso pia pupa, nitorina ohun mimu ni awọ yii. Lati ṣe eyi, oje ti awọn irugbin wọnyi ti jinna fun wakati meji tabi mẹta ati lẹhinna fi silẹ lati maje fun ọjọ pupọ. Abajade jẹ eso adun didan, ti ko dun ti o dun.

Ni ipari, a ti fihan diẹ ninu awọn awopọ aṣoju ti Aguascalientes, ipinlẹ Meksiko kan ti o ni onjewiwa ti o dun ati pe o ṣajọpọ adaṣe adaṣe pẹlu awọn ipa lati awọn agbegbe miiran ti orilẹ -ede naa. Sibẹsibẹ, a le mẹnuba ọpọlọpọ awọn ilana miiran. Fun apere, pocholas, eyi ti a ṣe pẹlu ẹran adie ilẹ ti a pọn bi ẹran ti a si fi pẹlu awọn ewa ati iresi. Tabi tun awọn tutu ni morita chile obe, eyiti o jẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o tẹle pẹlu obe ti iru ti Ata ati eyiti o ni ọlá ti jijẹ satelaiti spiciest julọ ni ipinlẹ naa. Ni kukuru, ounjẹ miiran ti ounjẹ aṣoju ti Aguascalientes ni eran tatemada, eyiti o ni awọn ata ata ati moolu ati, lẹhin mimu, yoo wa pẹlu iresi, awọn ewa ati, nitorinaa, awọn tortilla agbado. Ṣe o ko ro pe wọn jẹ awọn ounjẹ ti nhu?

Ṣe o fẹ iwe itọsọna kan?

Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade. O beere aaye ti wa ni samisi pẹlu *

*

*