Një pjesë e udhëtimit dhe të mësuarit për kulturat e tjera përfshin të ngrënit për të zbuluar shije të tjera. Mendoj se udhëtimi ynë nuk ka kuptim nëse nuk e hapim qiellzën tonë ndaj ndjesive të tjera, ndaj rekomandoj gjithmonë të provojmë gjithçka që na tërheq vëmendjen. Nuk bëhet fjalë vetëm për të bërë foto dhe për të bërë blerje.
Nëse shkojmë te Itali Është e pamundur të mos kënaqemi me kuzhinën e saj, por përtej picës dhe makaronave ka një botë të ëmbël që do të na mahnitë: ëmbëlsirat më tipike të Italisë Ata janë të pashembullt. Le të shohim se çfarë janë ato.
Tiramisu
Lista jonë e ëmbëlsirat tipike italiane drejtohet nga Tiramisu. Është një ëmbëlsirë sa e thjeshtë aq edhe e shijshme, ndaj mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi dhe duke i përshtatur përbërësit, që është edhe më mirë. Bëhet fjalë për një Ëmbëlsirë sfungjer me shtresa pandispanje ose fasule vanilje të zhytura në kafe, me djathë mascarpone dhe çokollatë të grirë gjithandej.
Djathi Mascarpone ndonjëherë është i vështirë për t'u gjetur ose shumë i shtrenjtë, kështu që versionet më të lira bëhen me krem djathi të zakonshëm. Versione të tjera moderne marrin formën e një roleje ose pionono, ose ka tiramisu të servirur në gota të vogla. Për çdo shije. Është ikonike mes ëmbëlsirave italiane.
Panakota me vanilje
Në verë nuk ka asgjë të tillë ëmbëlsirë e butë, e cila tretet në gojë dhe është e ëmbël dhe super e përputhshme me çdo frut të stinës, megjithëse Shpesh shërbehet me një komposto luleshtrydhe.. Është thjesht një krem i gatuar receta e të cilit është me origjinë nga rajoni i Piemonte.
Rrihet kremi, sheqeri dhe vanilja ose esenca ekspres dhe atij kremi i shtohet pak xhelatna pluhur pa aromë. Pastaj fiton më shumë konsistencë dhe që hidhet në kallëpe të vogla dhe vendoset në të ftohtë. Rezultati është një ëmbëlsirë kremoze me një shije shumë të butë që zakonisht shërbehet me fruta të freskëta të kuqe ose komposto luleshtrydhe. Ka shumë variacione.
cannoli
një tjetër klasik ëmbëlsirë nga Italia. Është një makarona tipike, të ëmbla dhe krokante, vendase në Siçili, e cila është e mbushur me rikota kremoze në të cilën mund të shtoni një lugë gjelle djathë mascarpone. Kjo e bën mbushjen edhe më kremoze. Dhe disa fruta të lëmuara, ose copa çokollate ose fëstëk....
Brumi mund të blihet por bëhet edhe në shtëpi, dhe është diçka kaq tipike për Sicilinë që shihet në tezga rrugore dhe në panaire. E vërteta është se ndërsa kjo ëmbëlsirë nga Italia la vendin e origjinës dhe u shpërngul në të gjithë vendin, filluan të shfaqen versione të tjera: me çokollatë, me verë Marsala në brumë, me kafe apo me kanellë.
Torta e nonna
kjo ëmbëlsirë nga italia Është tipike për shtëpitë e vendit dhe përkthehet thjesht si "Torta apo torta e gjyshes". Shtë një tortë e ëmbël kremoze e cila është e mrekullueshme si një ëmbëlsirë për një drekë të së dielës ose për çaj. Është kaq i gjithanshëm.
Torta della nonna është bërë nga brumi i ëmbël me shumë gjalpë, krokant, i mbushur me një krem që Dekorohet me sheqer pluhur ose krem dhe arra pishe.
panforte
Kjo është një ëmbëlsirë e lindur në Siena rreth shekullit të 13-të, diçka tërheqëse dhe e ëmbël, sepse bëhet me arra të thekura, fruta të thata, mjaltë dhe shumë erëza të tilla si kanellë, arrëmyshk, karafil, koriandër...
Si e bëni këtë ëmbëlsirë tipike italiane? Çokollata shkrihet dhe mjalti tretet me sheqer. Arrat që do të përdoren përzihen me miell dhe i gjithë brumi vendoset në një tigan të dyfishtë dhe vendoset në zjarr të fortë. Sigurisht që në këtë pikë është diçka që mund të blihet në çdo pastiçeri dhe madje edhe supermarket.
Sot ka shumë variacione, dhe shoqëruar me një kafe ose një gotë verë të ëmbël. Në ditët e sotme, megjithëse është bërë e njohur në të gjithë vendin, Siena quhet "kryeqyteti kombëtar i Panforte".
Semifredo
“Gjysmë e ftohtë” quhet kjo ëmbëlsirë klasike italiane që është diçka si a akullore. Dihet që rrjedh nga frëngjishtja Parfait dhe kjo mbërriti në Itali diku në shekullin e 19-të. Semifredo Është bërë me sheqer, krem dhe të verdha veze dhe rezultati është një ëmbëlsirë me konsistencën e a miu
Mund të shtoni çdo frut në atë krem, luleshtrydhe, boronica dhe në mënyrë elegante shoqërohet me një fino.
Akullore lajthie me salce çokollate
Kush nuk mund ta pëlqejë këtë ëmbëlsirë të shijshme? Shija e lajthive është e mrekullueshme, mendoj se e kalon shumë atë të arrave apo bajameve. Dhe në akullore është thjesht më e mira.
Në Itali Kjo ëmbëlsirë njihet si gianduja dhe ka një shije të caktuar Nutella, padyshim. Receta përfshin lajthi të qëruara dhe të thekura, qumësht, krem, sheqer, të verdhën e vezëve, pak kripë dhe pluhur kakao të hidhur. Shtoni likerin e lajthisë ose Frangelico dhe ekstrakti i vaniljes me cilësi më të lartë në dispozicion.
affogato
I preferuari im ndër ëmbëlsirat italiane. Seriozisht, aq e thjeshtë sa e bëj gjithmonë në shtëpi. Mund të jetë gjithashtu elegante, nëse keni vetëm një gotë të bukur dhe një lugë të bukur. Çfarë është affogato? Thjesht akullore vanilje ose krem me kafe ekspres.
Një gotë elegante qelqi, një lugë akullore, një enë me një ekspres të shijshëm dhe shtoni sasinë që dëshironi në akulloren tuaj. Ti mundesh shoqërojnë me disa amaret të veçanta ose të thyera, në lidhje me akulloren.
Biskota
Biskotat italiane janë të pranishme në të gjitha kafenetë dhe mendoj se janë shoqërimi ideal i një kafeje të mirë. Janë Biskota italiane shumë krokante, me shije bajameje, të cilat mund të kenë edhe një anë, janë si vanilje, të zbukuruara me çokollatë të zezë.
Biskotat njihen gjithashtu si kantuçi dhe eshte nje ëmbëlsirë me origjinë nga Toscana, konkretisht nga qyteti i Prato. Ata janë i gatuar dyfish, prandaj sa krokante dhe të thatë janë, dhe zakonisht zhyten në Vin Santo, një verë e bërë me Malvasia dhe Trebbiano ose rrush Sangiovese, duke rezultuar në një verë roze.
Receta origjinale përdor miell, sheqer, vezë, arra pishe dhe bajame që nuk janë të thekura ose të qëruara. Nuk ka gjalpë, vaj ose qumësht, kështu që ka një të tillë brumë mezi i lagësht e cila piqet dy herë, një herë në formë shufër dhe një tjetër, pas kësaj, në të cilën pritet në feta. Ky gatim i dytë është ai që do të përcaktojë se sa e fortë do të jetë biskota.
Zabaione dhe cassata
Tek e para nga këto Ëmbëlsirat italiane Njihet edhe si zabaglione dhe mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Është një ëmbëlsirë që bëhet me të verdhat e vezëve që rrihen së bashku me sheqerin dhe verën e ëmbël, përgjithësisht verën Marsala, derisa të jenë të ajrosura dhe të lehta. Zabaione Është përgatitur në Itali që në shekullin e 15-të dhe është super popullor, pavarësisht nëse shërbehet si një ëmbëlsirë me fruta ose bikotis, ose si a shije akulloreje.
Nga ana e tij, Cassata është një ëmbëlsirë siçiliane i cili mund të përgatitet i madh ose individualisht, atëherë quhet kasatinë. Receta siciliane ka agrumet, bajamet dhe rikota dhe bëhet fjalë për mbush një tortë e cila është shumështresore me rikota e bërë nga qumështi i dhisë i përzier me copëza çokollate. Kjo mbulohet me një shtresë marzipani dhe glazurë dhe zbukurohet me fruta të lëmuara.
Epo, këto janë vetëm disa nga ëmbëlsirat më tipike të Italisë. Do të ishte e vështirë për ne të bënim një listë shteruese, sepse duke pasur parasysh që gastronomia italiane është një nga më të ndryshmet dhe më të shijshmet në botë, do të ishte pothuajse e pafundme.
Por ideja është që nëse udhëtoni, inkurajoheni të provoni shije të ndryshme. Një udhëtim nuk mund të përmblidhet nga ajo që keni blerë ose çfarë fotoje keni bërë. Duhet të përfshijë shije dhe aroma, pasi do të jenë ato që kur t'i ndjeni sërish, do t'ju kthejnë menjëherë pas në kohë dhe hapësirë për ta rijetuar atë moment.