Përmes | Fanatikisht
Një nga aspektet më të rëndësishme të kulturës meksikane është gastronomia e saj dhe brenda asaj bote të gjerë të teksteve, ngjyrave dhe aromave, pijet e saj të shijshme. Ka alkoolike, të ëmbla, freskuese, pikante dhe pa asnjë alkool. Në fund të fundit, shumëllojshmëria është aq e madhe sa vetë vendi.
Nëse e doni kuzhinën meksikane dhe pijet e saj të shkëlqyera, nuk mund të humbni postimin tjetër pasi do të flasim për pijet më përfaqësuese të vendit Aztec. I etur? Vazhdoni të lexoni!
Tekila
Me origjinë nga fushat blu të Jalisco, tequila është pija më e famshme ndërkombëtare në Meksikë dhe është bërë një nga ambasadorët e mëdhenj të kulturës meksikane.
Filloi të prodhohej në mes të shekullit të shtatëmbëdhjetë në një fermë të quajtur Cuisillo dhe procesi i prodhimit të tij është po aq kurioz sa aroma e tij. Tekila merret nga fermentimi me maja dhe distilimi i lëngjeve blu të agave, të cilat më vonë depozitohen në fuçi druri.
Aktualisht ka rreth 160 marka dhe 12 ferma që e prodhojnë atë, duke i dhënë jetë një prej produkteve më të kërkuara meksikane jashtë vendit. E cila ka etiketën prestigjioze të emërtimit të origjinës. Përveç kësaj, peizazhi i agave i Jalisco u shpall një Trashëgimi Botërore dhe falë kësaj Rruga Tequila u promovua përmes lokaliteteve të ndryshme që e prodhojnë atë, të cilat kanë muze mbi historinë e kësaj pije, evolucionin dhe prodhimin e saj.
Kjo pije legjendare përmban shijen unike të së kaluarës para-hispanike të Meksikës dhe traditat e një populli mestizo. Pa dyshim, një dhuratë e vërtetë nga perënditë.
Michelada
E ngritur në kategorinë e koktejve nga shumë njerëz, në thelb Michelada është një mënyrë shumë meksikane për të shijuar një birrë të ftohtë me një kripë, tabasko, limon dhe përbërës të tjerë që së bashku kanë shije të shijshme.
Në Amerikën Latine, michelada është një pije shumë e njohur dhe zakonisht përgatitet me birrë lokale. Sidoqoftë, në Meksikë është shumë e zakonshme të përdoret birra e famshme Corona, me një aromë të butë dhe të lehtë që është më e konsumuara në vend. Isshtë një pije aq e famshme sa mund të gjendet në çdo bar apo restorant dhe të pihet në çdo kohë të ditës. Gjithashtu, si një kuriozitet, besohet të jetë një ilaç ideal për të kuruar një hangover.
Ujëra të ëmbla
Përmes | Rrugët e pasme të kuzhinës
Klima e nxehtë në disa zona të vendit i ka bërë ujërat e ëmbla pijet më të njohura joalkoolike. Ato bëhen nga farat e frutave dhe sheqeri për t’u ëmbëlsuar. Më të famshmet janë ato të përgatitura nga chia, hibiscus, tamarind dhe horchata.
Ndërsa chia është një farë vendase, frutat e tjerë vijnë nga pjesë të tjera të botës si Afrika, India dhe Spanja. Sidoqoftë, mënyra për të përgatitur dhe shërbyer këto ujëra të ëmbla (në gota të mëdha qelqi) është diçka tipike dhe tradicionale në Meksikë.
Mezkal
Legjenda thotë se rrufeja goditi një fabrikë agave, duke hapur dhe shkrepur brendësinë e saj. Kur vendasit e gjetën, ata menjëherë kuptuan se ishte një dhuratë hyjnore dhe ata e pinë lëngun që rezultonte me kujdes. Kështu, gjatë gjithë historisë mezcal-it i janë atribuar fuqi shëruese dhe shpirtërore. Sidoqoftë, vetëm në mbërritjen e Spanjollëve kur në Meksikë ata filluan të prodhonin dhe të pinin alkool të distiluar, mes të cilave shquhen raki, tekila dhe natyrisht mezcal.
Kjo pije e veçantë është më e prodhuara në vend, sepse çdo vend është ideal për kultivimin e agave dhe përpunimin e këtij lloji të alkoolit, duke shkaktuar klasat e tij të ndryshme të cilat varen nga klima, nga teknikat e distilimit. Dhe enën e përdorur te fermentohet. Më e njohur është ajo e Oaxaca, nga ku thuhet se lindi tradita mezcal, e cila shërbehet në paraqitjen e saj origjinale: një enë me argjilë të zezë mbështetur nga një shportë.
Pulque
Përmes | YouTube
Pulque është një tjetër nga ato pije meksikane që u atribuoheshin veti shpirtërore. Kjo është arsyeja pse ky lëng i bardhë me një shije të ashpër konsiderohej një delikatesë fetare që mund të konsumohej vetëm në raste të veçanta dhe nga njerëzit mbi moshën pesëdhjetë vjeç.
Kjo pije alkoolike është më tradicionale në Meksikën qendrore dhe është bërë nga fermentimi i zemrës së maguey ose mead përmes procesit të njohur si "scraping", i cili kryhet nga një "tlachiquero". Procesi në vetvete është i gjatë dhe kërkon shumë durim.
Pulque ishte aq i rëndësishëm gjatë Pushtimit të Amerikës, saqë taksat e mbledhura për prodhimin dhe shitjen e saj ishin një nga shtyllat e ekonomisë së kolonisë. Aktualisht, kjo pije prodhohet ende në shtetin Hidalgo veçanërisht, ku ritet e vendasve të lashtë kryhen akoma kur një bimë prodhon lëndinë për herë të parë.
Që nga kohërat antike, kjo pije është shitur dhe pirë në pulquerías. Në qytetet kryesore turistike mund t'i gjeni të shijojnë një gotë të shoqëruar nga snacks të famshme.