L gastronomia e Portugalisë është shumë e larmishme dhe ka shumë ndikime. Shtë një kuzhinë që përfshihet në kuzhinën e mirënjohur mesdhetare, pasi buka, vaji i ullirit dhe vera përdoren si përbërës në të gjithë vendin. Sidoqoftë, kjo kuzhinë ndikohet nga kuzhina arabe dhe spanjolle. Nuk është për t'u habitur që ne e gjejmë veten në një vend ku ju mund të hani shumë mirë.
Gastronomia e Portugalisë është e larmishme dhe gjithashtu ka lëndë e parë cilësore që vjen nga deti. Peshqit dhe butakët janë të zakonshëm në dietën e tyre, kështu që është një gastronomi shumë e shëndetshme, si dhe krejtësisht e shijshme.
Feijoada
Feijoada është një pjatë që hahet në të gjithë vendin dhe që ka fasule dhe mish derri. Kjo pjatë e gatuar me fasule është eksportuar edhe në kolonitë portugeze, kështu që është e mundur ta gjeni në vende si Brazili. Fasulet mund të jenë të zeza, të bardha ose të kuqe dhe janë përbërësi kryesor i tyre, prandaj dhe emri i tyre. Pjata zakonisht shërbehet në një tenxhere balte, me një pamje tradicionale. Për më tepër, mund të shoqërohet me një pjatë oriz dhe portokall, diçka që të habit, por që shton aromë të reja për tu provuar.
Supë jeshile
Caldo verde është një tjetër nga ato pjatat mbushëse dhe ushqyese të kuzhinës më tipike portugeze. Ne jemi përballur me një pjatë të shijshme behet me pure patatesh në një supë me ujë që ofron substancë, pasi ajo gjithashtu ka chorizo, zarzavate jakë dhe copa qepë. Dishshtë një pjatë aq tipike saqë vihet gjithmonë në tryezë kur është një festë kombëtare. Me pjata si kjo mund të shohim që kuzhina portugeze na ofron cilësi dhe larmi në secilin vakt.
Franceze e vogël
Pjata Francesinha është befasuese për shumë dhe me të vërtetë e pasur. Shtë një pjatë shumë mbushëse, kështu që nuk mund të mendohet si një meze e thjeshtë. Kjo pjatë është bërë me një sanduiç me shumë shtresa Midis të cilave vendosen përbërës të ndryshëm, të tilla si mishi i grirë ose proshuta. Sanduiçi është i mbuluar me shtresa djathi të shkrirë dhe rreth tij shtohet një salcë me një nuancë erëza që shton një prekje origjinale. Pa dyshim, pjatat portugeze i befasojnë ata që guxojnë t'i provojnë.
Alentejo migas
Në zonën e Alentejo ka disa pjatat që janë bërë tipike. Thërrimet janë njëra prej tyre dhe bëhet duke skuqur mish derri. Me vajin që ka mbetur, përdoret buka dhe gjithçka shërbehet së bashku. Shtë një tjetër nga ato pjatat portugeze që janë mjaft të fuqishme.
Balacao i Artë
Nëse ka një peshk që konsumohet në Portugali, është merluc. Sasia e pjatave që mund të bëhen me të është befasuese merluci si perberes kryesor. Mund të përgatitet me krem, në sallatë ose në skarë. Merluci i artë është një kënaqësi. Përgatitet me thërrime merluci dhe patate të prera imët. Kjo zbukurohet me vezë, ullinj të zi dhe majdanoz. Shtë një nga pjatat që nuk duhet humbur kur shkoni në Portugali.
Përbërësit tipikë
Në gastronominë e shijshme portugeze mund të gjeni disa përbërës që janë shumë tipikë dhe që mund të provohen gjithmonë veçmas ose në pjata. tigan është një prej tyre dhe përgatitet në mënyrë artizanale me miell misri ose gruri. Bukët e tyre janë me cilësi të shkëlqyeshme dhe jo vetëm që shërbejnë për të shoqëruar disa pjata, por edhe për t’i përgatitur, siç është rasti me Fogaça.
El vaj ulliri Isshtë një tjetër nga përbërësit kryesorë në kuzhinën Portugeze. Ju mund të shihni ndikimin spanjoll dhe mesdhetar në dietën e tyre, pasi pjatat nuk kuptohen pa përdorimin e vajit të ullirit. Kjo u jep atyre një aromë mesdhetare dhe gjithashtu një burim të shëndetshëm të yndyrës.
Një produkt tjetër që mund të gjendet lehtësisht në pjesë të ndryshme të vendit janë djathrat. djathëra portugezë Ata gëzojnë famë të madhe dhe është e mundur të gjesh shumë në rajone të ndryshme, duke miratuar emrin e zonës. Këto djathëra mund të jenë Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho ose Queijo Rabaçal ndër të tjera. Këto djathëra mund të përdoren si një meze të lehtë të shijshme, si dhe për të bërë pjata të shijshme.
L peshqit janë shumë të rëndësishëm në kuzhinën portugeze. Jo më kot ata kanë milje e milje vijë bregdetare, me shumë njerëz të përkushtuar për peshkim. Ne kemi parë tashmë që merluci është një nga përbërësit më të përdorur në shumë prej pjatave, por është gjithashtu e mundur të gjesh peshk më të shijshëm në gastronominë e tij, siç janë sardelet.
Megjithëse peshku dhe butakët janë të rëndësishëm në kuzhinën portugeze, ne nuk mund ta harrojmë atë mish të shijshëm. Me këto mish, bëhen enët mitike, duke nxjerrë në pah mishin e derrit dhe sallamet.