Nëse dje ju paraqitëm me pjatat e pasura dhe të shijshme të 4 provincave Andaluziane (Huelva, Córdoba, Cádiz dhe Seville), sot ne kemi ardhur për t'i bërë qiellzave tuaja ujë me pjata të tjera më tipike andaluziane, por këtë herë, nga provincat e Almería, Granada, Jaén dhe Malaga.
Nëse ende nuk e keni lexuar artikullin tonë dje, mund ta bëni përmes kësaj lidhje. Nëse e keni bërë tashmë dhe keni shijuar pothuajse aq sa ne kur kemi provuar secilën nga ato mrekulli gastronomike, qëndroni këtu dhe vazhdoni të shkruani ato pjatat e shijshme që duhet të porosisni nëse vendosni ndonjëherë këmbë në Andaluzi.
Andaluzi
Vendi i diellit, i njerëzve të mirë, i gëzimit, i atij theksi karakteristik që na bën unik, të mrekullive kulturore dhe viteve të gjata të historisë. Këtu ju ofrojmë pjesën e dytë të këtij artikulli të dyfishtë për vizitat gastronomike në Andaluzi.
Granada
Granada, për shijen time, qyteti më i bukur dhe magjepsës në Andaluzi, ... Ndoshta ju e dini atë për pritjen e një prej vendeve më të vizituara historike, Alhambra, ose ndoshta për shkak të tij Sierra Nevada por çfarë dini për pjatat e tyre tipike? Këtu ne përmendim disa prej tyre:
- Tenxhere e San Antón: Një pjatë tipike dimërore ku përzihen fasulet, fasulet, orizi dhe suxhuku me gjak. Një pjatë energjike me të cilën me siguri nuk do të mbetemi të uritur.
- Supë me Grenadinë: Dhe për adhuruesit e supave, në Granada do të gjeni këtë larmi të përbërë nga speca të skuqur të prerë mirë në kubikë të vegjël, qepë, domate dhe hudhër ... Një aromë shumë e veçantë që mund ta shijoni vetëm ose me feta buke.
- Thith Granada: Një pjatë tipike që kultura arabe la pas saj… Në modelin e saj më të thjeshtë mund të themi se është një përzierje e një portokalli dhe vaji të qëruar dhe të copëtuar mirë. Kësaj mund t’i shtoni kripë ose sheqer, në varësi të faktit nëse jeni më shumë kripë apo sheqer.
Të tjerët që ne i emërtojmë shpejt dhe pa u ndalur shumë janë pjata Alpujarra, gurupina ose sallata.
Malaga
Të thuash Malaga do të thotë anchovies ... Kështu njihen njerëzit e Malagës, duke folur në mënyrë bisedore, dhe ne themi se një pjesë e fajit do të jetë te njerëzit. açuqe të pasura të skuqura që mund të shijohet atje. Ne filluam të fortë, por nuk është delikatesa e vetme që ata mund të na ofrojnë në zonë nëse e shkelim ...
Pjata të tjera tipike Malaga janë:
- Stew a la rondeña.
- Oriz i butë me merluc (Megjithëse Valencianët janë të famshëm për gatimin e pjatave më të mira me oriz me paelat e tyre tipike, këtu në Andaluzi mund të provoni edhe një supë të pasur me oriz si kjo).
- Skuq Malaga.
- Vezë për bishën. Me këtë emër karakteristik, pjata që përmban vezë, bukë kateto, gjalpë, hudhër (një përbërës i përdorur gjerësisht në kuzhinën Malaga, për shembull në një pjatë tjetër tipike të quajtur "ajoblanco"), ijë derri, suxhuk gjaku, chorizo dhe ullinj është dihet e njohur.
- "Bienmesabe", një ëmbëlsirë tipike nga zona Antequera e bërë nga murgeshat lokale.
Jaén
Jaén njihet si toka e ullirit dhe është qyteti spanjoll që eksporton më shumë vaj ulliri jashtë vendit. Përveç të gjitha gatimeve të shijshme që mund të bëjmë me këtë ar të verdhë të çmuar (nga të gjithë) nga kuzhina, ka edhe pjata të tjera tipike që njerëzit e Jaén mund t'i shijojnë çdo ditë. Ne ju kemi zili! Disa më të famshëm dhe tipikë janë:
- Galianët: Zierja perfekte tipike për ditë më të ftohta. Mund të bëhet me mish lepuri, lepuri ose mishi pule dhe gjithashtu shtohen disa ëmbëlsira Galiane, të cilat janë gjithashtu tipike për Jaén. Më parë ato bëheshin me dorë, por sot ato mund të blihen të bëra tashmë në shumë dyqane në zonë me emrin leckë andaluziane.
- AJO atao ': Një salcë përbërësi kryesor i së cilës është hudhra dhe që mund të përdoret si për të shoqëruar pjatat e tjera si mishi, qoftë për t’u përhapur në një fetë dhe për ta ngrënë ashtu. E thjeshtë, e drejtpërdrejtë dhe e lirë.
- Blancmange: Një ëmbëlsirë e atyre që ju marrin frymën ... Gjithashtu i njohur në rajone të tjera Spanjolle (ne nuk i dimë të dhënat se kush kopjoi kë ...).
Faleminderit Jaén për lindjen e gjërave aq të shijshme sa këto dhe të tjera që ke në tokën tënde të bukur.
Almería
Qyteti më lindor i Andaluzisë, kushëriri i parë i Murcia (tokë e mrekullueshme edhe atje ku ka), nuk është shumë larg në këtë listë të ushqimeve dhe pjatave të shijshme për të vendosur në gojën tuaj. Nga atje mund t'ju përmendim të gjitha këto:
- Supë nga Almeria: Një qytet bregdetar nuk mund të bënte pa supën e tij tipike me përbërës nga deti. Peshk, molusqe, karkaleca deti dhe bizele ... Vetëm 4 nga përbërësit që përbëjnë këtë delikatesë të pasur.
- caldo Digjem: Një lloj merak që mund të shërbehet së bashku me thërrimet tipike andaluziane.
- AJO kolorao ': Një pjatë tjetër që përfshin një përbërës detar: stingray, këtë herë. Shtë një pjatë që në rajone të tjera Andaluziane mund ta provojmë nën emrin e rin-ran ose atascaburras ...
Siç mund ta shihni, askush nuk fiton me emra origjinalë dhe të thjeshtë, prandaj shkoni duke përgatitur listën e madhe që ju kemi ofruar këtu dhe kërkoni një nga këto pjatat e shijshme nëse vendosni këmbët në tokën tonë. Ju nuk do të pendoheni!